尖椒西芹爆猪肝抗感冒

　　原料：猪肝500克，红辣椒1个，绿辣椒1个，西芹200克， 葱、姜、蒜、香醋、盐、胡椒粉、绍酒、淀粉、油适量。

　　做法：猪肝洗净、切片，西芹、红辣椒、绿辣椒切菱形块；锅中放水，烧开放入猪肝片焯熟，捞出待用；锅中放油，煸香葱末、姜末、蒜末，放入猪肝片、红辣椒块、绿辣椒块炒匀；倒入绍酒、胡椒粉、盐调味，最后放入西芹块快速炒匀即可，出锅前烹入香醋装盘食用。