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橙子、西红柿、草莓“美容”较突出

食品产业网 2010-12-30 13:55 曝光台
前段时间,西安和全国其他城市,出现了脐橙染色的现象。不少市民也有一个感觉:很多水果,比如草莓,看着
  前段时间,西安和全国其他城市,出现了脐橙染色的现象。不少市民也有一个感觉:很多水果,比如草莓,看着又红又大,很是诱人,吃起来却味道寡淡,没有多少香味。“这些水果可能是用染色剂或催红剂进行了美容。”西安市农产品质量安全检验监测中心高级农艺师王养利说,长期吃这种美容水果,对人体健康会带来危害。

  橙子、西红柿、草莓“美容”较突出

  目前,“美容水果”突出表现在橙子、西红柿和草莓三种水果上。王养利说,橙子主要是染色问题,一些农户或商贩为了将一些品相和质量较差的橙子卖个好价钱,用一些化学染色剂对橙子进行染色。

  西红柿和草莓主要是使用催红素的问题,一些人通过使用某些化学物质,对水果进行催红和催熟。而使用催红素,主要是为了让西红柿和草莓提前上市,赶个好价钱。

  长期食用美容水果危害大

  王养利说,长期食用染色剂美容过的水果,会危害人的神经系统和消化系统。而催红素属于对植物喷洒的激素,是一种生长调节剂,长期食用经过催红素美容的水果,可能导致人体代谢系统出现问题。

  应选择颜色和大小正常的水果

  如何鉴别水果是否被美容呢?王养利说,首先,消费者最好消费正常时间上市的水果。其次,要选择颜色和大小正常的水果。比如,橙子的颜色本来就是黄中透红,如果橙子太红,就可能有问题。草莓的颜色也是红中带绿,过红的草莓也有可能是经过美容的。使用过催红素的西红柿比普通西红柿个头大。

  削皮、用温水泡可减小危害

  王养利说,作为普通消费者,在食用水果时,最好削皮或用温水浸泡水果10-15分钟,这样可以去除残留在水果表面的农药、染色剂和催红素等化学物质。