川酒鲁酒兴衰原因分析

中国酿酒业是和中国古老的“风水文化”相伴而生的，从“一方水土养一方人”，到“好水酿好酒”，再到“贵州出茅台、绍兴酿黄酒”、“四川产好粮”等等。

　　大自然的神奇力量和资源恩赐，似乎在主导这个特殊行业的兴衰脉象和未来前程。“地理环境主导论”下的“气候”、“水质”、“特殊生物群”等等，象一道不可逾越和探知的天然屏障，使这个行业一直披着千年神秘面纱。

　　是否可以这样解释：当科学研究和启蒙文化还处于空白状态时，“天人合一”的思想将不可替代地成为人类命运的主导力量，地理环境决定的“风水文化”自然以权威性的声音主宰一切。

　　神秘的“白酒风水论”（“地理环境主导论”）就是在这样的历史背景下，以“科学”的面目出现的。

　　到了近代，当同属发酵酿造范畴的葡萄酒和啤酒，远涉重洋来到中国，进行异地移植时，中国白酒受到巨了大冲击，但“风水界”并没有能解释透外国特产为什么能在异国他乡生根发芽？

　　是中国白酒真的太神秘、太高深，还是葡萄酒和啤酒太简单、太没含量？而这种神秘面纱在国内也正被慢慢消解，君不见没有风水优势的苏酒、汾酒、鲁酒、鄂酒、徽酒正在崛起；君不见一些有风水优势的川酒品牌、黔酒品牌正在萎缩下滑，甚至死亡。

　　但是，我们不得不承认，中国白酒界的“地理环境决定论”直到现在依然占领上风，因为还没有更好的其他理由（理论）成立。

　　“风水界”认为：鲁酒由红极一时到盛极而衰，是因为山东地理环境的干燥等不适宜酿酒，所以成就不了大品牌；川酒争奇斗艳，成就了五粮液、剑南春、泸州老窖、国窖1573、郎酒、水井坊、沱牌等“六朵金花”，是因为四川天然潮湿的地理环境适宜酿造好酒；茅台经久不衰，是因为赤水河的水质和茅台镇上空特有的生物群。……

　　但是，百家争鸣毕竟是好事。有人多年研究认为，“地理环境决定论”不是必然的，或者，它仅仅是一个并不重要的因素之一。“地理环境决定论”照样会“十年河东十年河西”、“风水轮流转”，甚至变化很快。

　　从世界范围看，地球上的“地理气候环境”因人为影响，都不是一成不变的，有人说，连南极洲的雪域地理环境都在每天发生变化，连大气层都在每天发生变化……今后，这世界上恐怕没有不变化的地方和事情。

　　从世界“大国”的历史兴衰交替看，“地域优势论”或“地域强国论”是不断变化的，也是靠不住的。美国的软件优势也可有能漂移到印度，法国的葡萄酒优势也可有能漂移到美国，瑞士的钟表优势也可有能漂移到日本，美国的可乐优势也有可能漂移到中国……

　　在中国国内，“地域优势论”的变化照样是潜移默化的。什么川酒、云烟、鲁啤，什么内蒙古牛奶，什么杭州茶叶，甚至连极具地理优势概念的“八大菜系”等等，都被现代强势的“科技文明”和“工商文明”所渗透、分解、融合、移位，地域概念正在被强势的品牌文化概念取而代之。哪里产的并不重要，重要的是，你是否是一个强势品牌或强势产业，征服了大众消费者。