广东省工商局流通领域酒类商品质量监测情况09-12
2009 年第 4 季度，广东省工商行政管理局对省内流通领域销售的大米、酒类商品质量进行了监测，共抽查了 30
2009年第4季度，广东省工商行政管理局对省内流通领域销售的大米、酒类商品质量进行了监测，共抽查了30家销售企业销售的商品100批次，合格87批次，不合格13批次，抽检合格率87.0%。剔除纯标签不合格的10批次，质量合格97批次，质量合格率97.0%。各类商品合格率见下表：
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商品名称
|
抽查批次
|
合格批次
|
合格率%
|
纯标签不
合格批次
|
质量
合格率%
|
|
啤 酒
|
30
|
28
|
93.3
|
2
|
100
|
|
白 酒
|
30
|
27
|
90.0
|
2
|
96.7
|
|
葡萄酒
|
30
|
25
|
83.3
|
5
|
100
|
|
黄 酒
|
10
|
7
|
70.0
|
1
|
80.0
|
|
合 计
|
100
|
87
|
87.0
|
10
|
97.0
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一、监测结果
共抽查了深圳、韶关、梅州、惠州、汕尾、江门、阳江等7市30家销售企业销售的白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒100批次，经检验，合格87批次，不合格13批次，抽检合格率为87%。
二、历年抽查情况
历年抽查情况见下表：
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商品名称
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抽查时间
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抽查批次
|
合格批次
|
合格率%
|
纯标签不合格批次
|
质量
合格率%
|
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白 酒
|
2009年
|
30
|
27
|
90.0
|
2
|
96.7
|
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2008年
|
69
|
58
|
84.1
|
1
|
85.5
|
|
|
2007年
|
93
|
45
|
48.4
|
4
|
52.7
|
|
|
葡萄酒
|
2009年
|
30
|
25
|
83.3
|
5
|
100
|
|
2008年
|
31
|
29
|
93.5
|
0
|
93.5
|
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2007年
|
37
|
33
|
89.2
|
1
|
91.9
|
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黄 酒
|
2009年
|
10
|
7
|
70.0
|
1
|
80.0
|
|
2006年
|
50
|
8
|
16.0
|
14
|
44.0
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从上表可看出，今年抽查的白酒、葡萄酒、黄酒的质量都有提高，特别是葡萄酒，质量合格率达100%。
三、质量分析
从抽查结果看，大型企业的著名品牌产品保持了较好的质量状态，但小型企业的产品质量还存在一些问题，主要表现在：一是标签标注不符合强制性国家标准要求的现象仍然存在；二是少部分产品的理化指标也存在不合格现象。各项目合格率如下：
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检验项目
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不合格批次
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β-苯乙醇
|
2
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酒精度
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1
|
|
标 签
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11
|
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净含量、甲醇、氰化物、铅、锰、已酸乙酯、乙酸乙酯、二元酸二乙酯、原麦汗浓度、总酸、二氧化碳、甲醛、双乙酰、总二氧化硫、菌落总数、大肠菌群、致病菌、柠檬酸、苯甲酸、山梨酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苋菜红、胭脂红、总糖、氨基酸态氮
|
0
|
四、不合格项目分析
1．关于标签标示问题
有11批次标签不合格，存在问题如下：
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序号
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标签不符合内容
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批次
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|
1
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净含量字符高度未符合标准要求
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4
|
|
2
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添加了防腐剂但未标注其具体名称
|
3
|
|
3
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产品标识未标注食品的产地
|
2
|
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4
|
配料清单中未建立“食品添加剂”项
|
1
|
|
5
|
执行作废标准
|
1
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6
|
未执行现行有效标准的质量等级
|
1
|
|
7
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未标示反映饮料酒真实属性以及所执行国家标准已规定的名称
|
1
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注：部分产品是双重缺陷。
标识标注不规范的主要原因是部分企业对国家标准的理解还不够深入，特别是对2008年12月1日正式实施的《食品标识管理规定》中的第七条和第十一条理解不足，未标注食品的产地及直接使用食品添加剂而配料清单中未建立“食品添加剂”项。
国家强制性标签标准GB 7718对净含量的字符高度作了明确的要求，如净含量在200g至1kg之间，净含量的字符高度应大于等于4mm，这是为了使消费者在选购产品时能清晰观察到净含量的标示。
标准规定，产品中添加了防腐剂类食品添加剂应在配料表中标示其具体名称，但在抽查中发现有3批次产品检出含有山梨酸而未作标注，有意隐瞒食品添加剂。
2、关于酒精度问题
酒精度是酒品最主要的质量指标之一，酒精度不足，反映了企业质量监控存在严重问题或有意欺骗消费者。酒精度不合格，一方面可能是企业生产工艺水平低，无法有效控制酒精度的高低；另一方面是一些小型的制酒企业为了节约成本，故意标高酒精度，以提高销售价格。
3、关于β-苯乙醇问题
β－苯乙醇是稻米黄酒中的一个重要指标，要求β－苯乙醇≥80.0mg/L，本次抽查的10批次黄酒产品其配料均以稻米为主要原料。β－苯乙醇是稻米类黄酒在发酵过程中产生的物质，若是非稻米黄酒或以一般食用酒精配制而成的产品，则β－苯乙醇不会达标。本次抽查的10批次黄酒中，有2批次产品的β－苯乙醇不达标，具体情况如下：
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经销企业名称
|
标称生产
企业名称名称
|
商品名称
|
标称
商标
|
型号
规格
|
生产
日期
|
β-苯乙醇
|
|
|
标准值mg/L
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实测值mg/L
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||||||
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汕尾市信诚商业连锁有限公司
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绍兴水乡黄酒酿造有限公司
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禹王宴特制黄酒
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禹王宴
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500ml/瓶
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灌装日期2009.06.02
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≥60.0
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37.6
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绍兴酒业（韶关武江南路88号院内）
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绍兴市东星酒厂
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六年陈酿特制花雕酒
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图型
|
500ml/瓶
|
2009.03.05
|
≥80.0
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54.1
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工商部门将继续加强对流通领域食品质量监管，对不合格的食品将责令商家停止销售，并依法查处经销不合格食品行为，督促经营者不断加强食品安全意识，强化食品质量监控，以保证流通环节的食品卫生安全，保护消费者的身体健康。
有关抽查情况，请登录广东红盾网查询。
网址：www.gdgs.gov.cn。