“赖嘉荣酒”传统的酿造工艺

    贵州茅台镇“赖嘉荣酒”采用传统的酿造工艺，古法古酿。具有“四高二长”、“一大一多”的独特工艺，高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒，生产周期长、贮存时间长。大量用曲，多次发酵取酒。起香味特点是：酱香突出、优雅细腻、空杯留香优雅持久、入口柔绵醇厚、回味悠长，有：“杯中香气经久不变，空杯留香经久不散”的美誉。

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