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鸡翅的十道家常做法

食品产业网 2010-09-17 14:30 肉类
鸡翅的十道家常做法详解(1)-食品产业网




  营养价值鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

  红酒鸡翅

  主料:鸡翅

  调料:红酒半杯, 洋葱半个, 盐1勺, 牛奶半杯或更多,糖1勺, 番茄酱两勺

  教您红酒鸡翅怎么做,如何做红酒鸡翅才好吃

  1、鸡翅洗干净,用红酒和糖腌渍半个小时。

  2、锅热倒油,放姜丝炝锅,然后把红酒及鸡翅一起倒入锅内翻炒。加盐。

  3、翻炒片刻,加入番茄酱,小炒一会儿,倒入牛奶。加盖烧十分钟。

  4、鸡翅熟后,加入洋葱翻炒,出锅。

  提示:牛奶根据个人口味进行添加,如果喜欢奶香味重一些,可以多放。酸甜可口,非常爽口。 洋葱也可以用青椒丝代替。会更好看。我个人喜欢吃洋葱。

  椰奶炖鸡翅

  主料:鸡翅200克。

  辅料:椰子1只,椰浆20克,三花牌植物奶100克,熟瘦火腿15克,姜片5克。

  调料:绍酒5克,盐2克,味精4克,上汤200克。

  教您椰奶炖鸡翅怎么做,如何做椰奶炖鸡翅才好吃

  1.将鸡翅去尖改块,飞水待用;火腿切1厘米的方丁;将椰子剥去外皮洗净,在靠近椰子蒂1/5处,横锯开,成为"椰子盅",将椰水轻轻倒出,待用。

  2.将椰盅去渣子洗净,飞水后,放入汤盅。将鸡块、火腿丁和用牙签穿好的姜片串下入椰盅。

  3.将锅上火,下入上汤,倒入椰汁水,加入盐、绍酒烧开,倒入椰盅,盖好椰盖,上笼蒸2小时,待鸡肉耙软起出,去掉姜片,打去浮沫,加入椰桨、三花牌植物奶调匀,再上笼蒸5分钟,取出调入味精即可。

  椰奶炖鸡翅的特色:椰奶香浓,鲜咸清醇。

  

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