上海：学校食品安全追溯管理平台
9月1日是大中小学开学的日子。新学期开始了，学校的食堂也重新热闹起来。为了保证学生就餐安全，上海市阳光
9月1日是大中小学开学的日子。新学期开始了，学校的食堂也重新热闹起来。为了保证学生就餐安全，上海市“阳光午餐—学校食品安全追溯管理平台”，在全市学校中全面启用，为学生午餐再添一道“安全防护墙”。
近些年，国家对于小学生就餐安全特别重视，出台了多项政策，保证学生吃的放心，吃的安心。中国乡村之声特约评论员徐春晖认为，学生就餐安全再怎么强调都不为过，上海市的做法值得在全国推广。
徐春晖：俗话说，民以食为天。近年来，学校食品安全问题一直备受各界关注。尤其是随着城镇化和教育改革的推进，在校午餐学生人数不断增多，风险也随之增加。以山东省为例，目前有近600多万学生在校午餐。如果相应的监管手段跟不上，很容易出现食品安全问题。
与此同时，我们也欣喜地看到，近年来，各地政府在大力推进中小学生午餐工程，保障学生食品安全方面，也做了大量的努力。上海市的学校食品安全追溯管理平台就是其中之一。在这一平台上，我们可以看到当日学校的午餐菜谱，每一道菜详细列明了原料配比，再点击原料名字，就可以进一步查询原料的供应商、配货批次、产地等信息。一旦发生问题，食药监部门也可以进行追查，包括有问题的食品流向了哪些学校。从根本上做到了有源可查、有溯可追，这也为学生的午餐再添一道“安全防护墙”。上海的做法值得点赞，也应该在全国范围内推广。
实际上，今年新学期开学日，山东多地学校食堂的监管也迎来“全系统升级”。为解除家长的后顾之忧，济南市教育系统采取食堂+配餐的模式，努力解决午间留校学生午餐问题；而在威海，开学首日，学生们纷纷感叹学校食堂变化太大了：在食材的选用上，尽量选用大品牌；在食安的保证上，进出后橱要更衣；在食品的把关上，菜品必须当日配送；在生产上要定量，剩饭不会再上桌等等。
从这些年的经验来看，在学校的食品监管上，源头审核是要筑高篱笆；外包食堂也不能责任全部“外包”，对校外配餐单位要“出格”严管；而上级监管部门要将抽查结果及时纳入云平台，信息公开提速，倒逼食堂自律。此外，引入社会监督的力量，将家长“突击”检查机制化、常态化，发挥家长委员会等组织的监督作用。
食材材质有优劣之别，但生命健康无贵贱之分。保障校园食品安全要采取“零容忍”态度，以实际行动保护好中小学生的“舌尖安全”。我们要像上海学校食品安全追溯管理平台那样，把午餐的全流程晒在阳光下，做到有温度的教育；而相关部门也需要主动作为，齐抓共管，确保校园食品安全，让学生吃得安心，让家长感到放心，让社会舒心。
近些年，国家对于小学生就餐安全特别重视，出台了多项政策，保证学生吃的放心，吃的安心。中国乡村之声特约评论员徐春晖认为，学生就餐安全再怎么强调都不为过，上海市的做法值得在全国推广。
徐春晖：俗话说，民以食为天。近年来，学校食品安全问题一直备受各界关注。尤其是随着城镇化和教育改革的推进，在校午餐学生人数不断增多，风险也随之增加。以山东省为例，目前有近600多万学生在校午餐。如果相应的监管手段跟不上，很容易出现食品安全问题。
与此同时，我们也欣喜地看到，近年来，各地政府在大力推进中小学生午餐工程，保障学生食品安全方面，也做了大量的努力。上海市的学校食品安全追溯管理平台就是其中之一。在这一平台上，我们可以看到当日学校的午餐菜谱，每一道菜详细列明了原料配比，再点击原料名字，就可以进一步查询原料的供应商、配货批次、产地等信息。一旦发生问题，食药监部门也可以进行追查，包括有问题的食品流向了哪些学校。从根本上做到了有源可查、有溯可追，这也为学生的午餐再添一道“安全防护墙”。上海的做法值得点赞，也应该在全国范围内推广。
实际上，今年新学期开学日，山东多地学校食堂的监管也迎来“全系统升级”。为解除家长的后顾之忧，济南市教育系统采取食堂+配餐的模式，努力解决午间留校学生午餐问题；而在威海，开学首日，学生们纷纷感叹学校食堂变化太大了：在食材的选用上，尽量选用大品牌；在食安的保证上，进出后橱要更衣；在食品的把关上，菜品必须当日配送；在生产上要定量，剩饭不会再上桌等等。
从这些年的经验来看，在学校的食品监管上，源头审核是要筑高篱笆；外包食堂也不能责任全部“外包”，对校外配餐单位要“出格”严管；而上级监管部门要将抽查结果及时纳入云平台，信息公开提速，倒逼食堂自律。此外，引入社会监督的力量，将家长“突击”检查机制化、常态化，发挥家长委员会等组织的监督作用。
食材材质有优劣之别，但生命健康无贵贱之分。保障校园食品安全要采取“零容忍”态度，以实际行动保护好中小学生的“舌尖安全”。我们要像上海学校食品安全追溯管理平台那样，把午餐的全流程晒在阳光下，做到有温度的教育；而相关部门也需要主动作为，齐抓共管，确保校园食品安全，让学生吃得安心，让家长感到放心，让社会舒心。
