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国产白酒 进酒吧夜场尚需再添把“火”

未知 2011-11-09 08:50 白酒
面对巨大的夜场经济大餐,国产白酒却在夜场遇冷。为何国产白酒不能分到夜场这块大蛋糕?记者进行了调查并

面对巨大的夜场经济大餐,国产白酒却在夜场“遇冷”。为何国产白酒不能分到夜场这块大蛋糕?记者进行了调查并采访了相关专家。发现夜场难觅国产白酒。成都夜生活一向丰富,酒吧、KTV等夜场的生意更是红火,显示了强大的消费势头。记者了解到,成都众多KTV中销售的普通洋酒价格基本上在每瓶300元到500元之间。洋酒在夜场的消费份额大,成都九眼桥某酒吧负责人告诉记者:成都的酒吧、慢摇吧,保守估计每月仅威士忌的销量就超过1000瓶。

    据了解,成都夜场各类型酒所占的市场比例基本上为:威士忌超过五成,进口葡萄酒(主要是干红)占5%左右,伏特加、白兰地及朗姆酒等洋烈酒占10%左右,洋啤酒占5%左右,国产葡萄酒(主要是干红)、国产啤酒及新型的勾兑鸡尾酒占25—30%。

    然而记者发现,面对这样的市场规模,作为拥有几千年文化的我国传统白酒,在成都夜场上却几乎见不到身影。

    说法

    国产白酒被夜场冷落

    成都不少酒吧老板在接受记者采访时都表示,白酒在酒吧没有市场,年轻人偏好的是时尚的洋酒和低度的啤酒。

    空瓶子酒吧负责人刘勇介绍,平安夜,成都几乎所有的酒吧生意都很好,酒吧里卖得最好是洋酒和啤酒,如伏特加、百威、嘉士伯等。空瓶子也在夜场推出过国产白酒,但极少有消费者消费。空瓶子现在不经营白酒,原因是白酒不够时尚,不适合年轻人,而洋酒卖得好是因为多年品牌的积淀。
音乐房子相关负责人介绍,音乐房子从开张起就没卖过白酒,也从未有消费者问起过。而1812等酒吧的负责人都表示,酒吧之所以不卖白酒是因为没有市场。

    专家

    白酒包装还需下功夫

    四川大学文化产业研究中心主任蔡尚伟教授表示,白酒要进入夜场,首先要在白酒的包装上要做文章,要适合夜场,特别是酒瓶的造型,消费者在夜场消费酒水时能直接感受到的包装就是酒瓶,而不是传统白酒包装上面的纸盒。在夜场白酒包装的设计上要融入时尚的元素,如果能将中国传统的文化内涵用时尚的表达方式结合,不仅能迎合消费者的需求,更能体现出夜场白酒的特色。目前许多洋酒的酒瓶都做得十分时尚,造型各异,还吸引了不少收集酒瓶的藏家,“突破传统的包装是白酒成功进入市场的第一步”。

    其次,在取名上,针对夜场推出的酒品取名要尽量时尚,不应追求单一的古文化,不应把有多少年历史和某某香型作为企业文化宣传的核心,而应多加入一些时尚元素。

    第三,在口感上应精益求精。其实酒吧内的很多洋酒在度数上和白酒差不多,但由于可以兑饮料而使得味感更佳,这也是白酒业值得借鉴的经验。以伏特加为例,其成分是高纯度的酒精,因为工艺特殊,除了加冰、加水不浑浊外,其厂家又为其在夜场销售设计了独特的“鸡尾酒”推广模式,从而深受年轻消费群体追捧。