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沪指跌破2000，谨防传统企业被贱卖
9月14日，有着158年历史、2.5万名员工的美国第四大投资银行雷曼兄弟宣布破产保护。随后，有着94年历史、6万多名员工的美国第三大投行美林也以440亿美元的价格出售给美国银行。有人预测，随着雷曼兄弟的破产，将使数百万人失业，世界经济受到巨大影响。 经济波动将加速...
相关行业 2008-09-19 -
关于停止实行食品类生产企业国家免检的公告
国家质量监督检验检疫总局《关于停止实行食品类生产企业国家免检的公告》2008年第99号 2008年第99号 关于停止实行食品类生产企业国家免检的公告 遵照国务院《关于进一步加强产品质量工作若干问题的决定》（国发〔1999〕24号）的规定，为了促进企业提高质量，避免各种重...
相关行业 2008-09-18 -
麦价难再降 啤酒业成本压力仍存
受供求关系影响，从去年开始，啤酒的主要原料大麦的价格大幅上涨，导致啤酒企业成本大增。青岛啤酒、燕京啤酒也纷纷提价确保利润。而今年上半年开始，大麦价格峰回路转开始回落，啤酒厂商对此虽然暗自欣喜，但表示回落至今，预计大麦价格难以再降，而成本仍有压力。 目...
相关行业 2008-09-18 -
安徽省白酒质量抽查抽样合格率为90％
近期，安徽省工商局根据安徽省政府统一部署，对全省17个市流通领域的白酒、食醋等食品进行了质量抽查。 本次共抽查白酒样品339组，涉及安徽、北京、四川、上海、山东、江苏、湖北等省市的184家生产企业，抽查检测主要项目为酒精度、甲醇、总酯、糖精钠等。经检验，合格...
相关行业 2008-09-18 -
啤酒业:毛利率将回升 资金压力犹存
自2007年下半年，大麦价格持续上涨，有专家指出，受此成本上涨及多雨天气等因素的影响，上半年啤酒行业销量增速与2007年同期相比要下降6%左右。但目前情况在好转，国泰君安行业分析师洪婷在接受《证券日报》记者采访时表示，大麦已出现价格回落的预期，预计2009年，啤酒...
相关行业 2008-09-18 -
葡萄丰收：一样的丰收不一样的境遇
从开始采摘到现在已经一个多月了，外地的贩子一个也没来。昨天上午，走进莱州市虎头崖镇丁家村村南公路边的一大片葡萄园里，果农王淑花正在和家人忙着将一篮篮新摘的葡萄往一辆农用三轮车上装。 俺栽了20多年葡萄，像今年这样的怪现象还是第一次遇到。王淑花告诉记者，...
相关行业 2008-09-17 -
老酿坊：与时光对弈
在2008北京奥运会的开幕式上，中国的古老文明穿越了时间的洪流，与现代文明进行了对接。 追溯中华民族文化的源头，便邂逅了炎黄子孙的母亲河黄河。黄河岸边成长起来的一代代龙的传人，在中华文明的卷轴上书写了足以令世界震惊的光荣与梦想。 古老国度的文明之魂在后人...
相关行业 2008-09-17 -
沈怡方：中国白酒创新是出路
中国北方酱香经典北大仓酒品鉴会上，著名白酒专家沈怡方对32度国粮北大仓酱香酒给予了高度评价，称这对酱香型白酒来说是一个创新。 沈怡方说，经过市场的洗礼，三大香型清、浓、酱中，酱香企业很少，而且有香型的典型代表，北大仓在酱香酒生产成本很高的情况下，能坚持...
相关行业 2008-09-17 -
王久宇谈确定蒸馏酒起源的关键
在日前黑龙江省玉泉酒业有限责任公司承办中国金代蒸馏酒发展论坛期间，《华夏酒报》记者就如何确定蒸馏酒起源问题采访了哈尔滨师范大学阿城学院副教授王久宇先生。 王久宇说，蒸馏酒和酿造酒相比，在制造工艺上多了一道蒸馏工序，关键的设备是蒸馏器。也就是说，蒸馏器...
相关行业 2008-09-17 -
老龙口：非遗促进中国酒文化发展
谈及酿酒业的非物质文化遗产，沈阳天江老龙口酿造有限公司董事长邹长顺在接受《华夏酒报》记者采访时指出，入选国家级非物质文化遗产对促进中国酒业发展以及研究中国酒文化，具有重要的现实意义和科学价值。 邹长顺认为，作为传承千年的国之瑰宝，中国蒸馏酒酿造技艺是...
相关行业 2008-09-17 -
板城烧锅酒：兼收并蓄
拥有300年历史的板城烧锅酒，自古以来都以娴熟精湛的酿造技艺而闻名。老五甑酿造工艺是以优质高粱和小麦为主要原料，出窖加入新原料分成五甑进行，四甑入窖发酵，一甑丢糟。在酒醅中混入新原料，蒸馏和糊化同时进行，原料经过多次发酵，提高了原料和淀粉的出酒率，并有...
相关行业 2008-09-17 -
“酒头脑”王阿牛
王阿牛，人称活酒仙。他是中国黄酒界首批黄酒博士之一，是绍兴黄酒界的泰斗，更是国家级非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺唯一的传承人。作为非物质文化遗产的传承人代表，他所代表的不仅仅是技艺本身，同时也是代表这一技艺活的存在，活的传承。 今年83岁的王阿牛出身于...
相关行业 2008-09-17 -
“创新核心”商立云
人，技艺传承的核心，技艺创新的核心。商立云山庄老酒建厂后的第九代传统酿造技艺传人，也是目前企业技术创新的核心人物。 今年初，山庄老酒传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产名录。这一山庄老酒皇家酿制技艺的发生、发展，经历了清代初年的产生、形成期，再至清康...
相关行业 2008-09-17 -
朱玉增：缔造品牌，延伸非物质文化遗产价值
酒类传统酿造技艺入选国家级非物质文化遗产，这对于中国酿酒业有什么特殊意义？广州尊赢市场顾问机构首席顾问朱玉增认为，其对于丰富酿酒业的产业文化基础及提升中国酿酒产业实力和社会影响力、增强中国酒业在国际酒业中的竞争力、吸引产业外资本的进入等都大有帮助。...
相关行业 2008-09-17 -
清香类型白酒如何突围
经过多年的角逐，在我国白酒市场上站稳脚跟的三大香型主要是浓香、清香和酱香。清香类型白酒清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净，历史悠久，占据着北方的一定市场份额。 作为白酒市场中的主要香型之一，清香类型白酒曾经辉煌过，拥有广泛的群众基础，尤其在北方、...
相关行业 2008-09-17 -
张志民：加大传承与保护
非物质文化遗产是最古老也是最鲜活的文化历史传承，是国家、民族文化软实力的重要资源，是民族精神、民族情感、民族历史、民族个性、民族气质、民族凝聚力和向心力的有机组成和重要表征。继承、发扬非物质文化遗产具有十分重要的意义。中国酿酒大师、河北衡水老白干集...
相关行业 2008-09-17 -
王延才：“申遗”工作重在“传遗创新
就像中华老字号的申请一样，国家级非物质文化遗产的申请保护也成了酒类企业竞相追捧的热牌。如何看待这一现象，《华夏酒报》记者日前采访了中国酿酒工业协会理事长王延才。 王延才说，这项工作有益于中国酒业的发展。酒，作为具有物质和文化双重属性的产品，其历史文化...
相关行业 2008-09-17 -
中国第一家白酒外商独资企业举行1.5万千升奠基仪式
9月13日，中国第一家白酒外商独资企业云南玉林泉酒业有限公司隆重举行了1.5万千升基础白酒二期工程扩建项目奠基仪式，揭开了玉林泉酒业万吨级基础白酒工程建设的序幕，也标志着玉林泉酒业将从中型白酒生产企业向大型白酒生产企业成功转型。 玉林泉酒是中国小曲清香型白...
相关行业 2008-09-17 -
宁夏酒博物馆在中卫动工扩建
近日，在宁夏自治区中卫市文物馆所和自治区文物局的支持下，宁夏酒博物馆将在宁夏香山酒业集团中卫古酿酒和古窖藏遗址基础上进行扩建。 投资2000万元新建的宁夏酒博物馆分为宁夏酒史，宁夏历代酒器酒具、中卫古酿酒和古窖藏遗址、馆藏书画精品等四个主题陈列馆，近2000...
相关行业 2008-09-17 -
中国本土葡萄酒成长迅速
9月14日，美国《国际先驱论坛报》刊登一篇题为《中国可能成为葡萄酒业下一个智利》的文章，文章认为，中国有可能是葡萄酒业的下一个智利，成为质优价美的葡萄酒产地。 分析家说，随着美国经济不景气影响全世界，近期的葡萄酒销售额会下降。但由于可支配收入的增加和该...
相关行业 2008-09-17
