威士忌珍品的“培育”需要专业知识

   酒精饮品能够给人带来的欢愉不是什么秘密；但那些有着精妙味觉的人们可以却期盼着更有意义的饮酒体验。他们的多识、高雅和智慧让他们知道自己想要喝的是什么。

    全球奢华苏格兰威士忌品牌芝华士近日开展了一项名为“熟化问题（Age Matters）”的活动，目的是使饮用者更好的了解熟化的意义以及熟化的过程以领略其优质产品的价值。

    熟化描述指的是在每个威士忌酒瓶上的数字—它代表用于混合的最年轻的威士忌。一项由芝华士兄弟（Chivas Brothers）进行的调查表明，只有10%的饮用者清楚酒瓶上数字的意思，48%的人认为年龄描述是指平均熟化时间，35%的人则认为它代表瓶中的最老威士忌的年龄。

    这个活动由标识“Guaranteed Age Whisky”和邀请消费者“寻找数字”的视觉游戏组成。活动材料和信息主要通过多家媒体展示，向消费者进行培训宣传。

    保乐力加在马来西亚的管理董事C.K. Tan说：“当下有如此多的威士忌饮用者都不了解年龄描述指的是酒中最年轻的混合成分，这一结果表明我们有必要普及相关的知识。一个清晰显著的年龄描述是人们能够确定一款威士忌年龄的唯一方法。”

    “在一个奢侈品消费者对品牌透明度和真实性的要求不断增强的时代，我们向消费者普及知识是极其重要的，这样他们才能完全理解所购买商品的价值。作为全球奢华威士忌生产的领军者，我们认为我们有责任带头举办这样的活动。”

    在多年时间里，木桶里所发生的改变对威士忌的整体品质有着极大的影响；威士忌的成熟，伴随着桶中成熟的过程还有威士忌和木桶的木材以及周遭环境的氛围相互作用。在熟化过程中，威士忌发展出多层次的味道、圆润的香气和更加奶油状的质感。威士忌中60%到80%的味道都来源于使他熟化的橡木桶。不是所有的威士忌都会因熟化而改善品质，威士忌珍品的“培育”需要专业知识和一丝不苟的关注。