千年贡茶又飘香

　　珍稀贡茶千年史，婺州举岩又逢春。4月15日，我市享有国家级非物质文化遗产的千年贡茶婺州举岩，在双龙洞景区首迎开采。

　　当日早晨，在有着800米海拔的北山茶园里，一片片“举岩”嫩芽被采茶姑娘们轻轻摘下，飞入茶篓之中。由于受三月份“倒春寒”天气影响，今年的举岩贡茶上市时间较往年延迟半月左右。据采云间公司工作人员介绍，在3月春雪来袭后，采云间公司紧急召开“防冻害 保茶树”动员大会，迅速安排雪后保茶园行动，并邀请有关专家现场指导，陆续开展了清理茶树积雪、修剪冻枝和茶树追施有机肥等工作，为举岩的芽头生长创造了良好的条件，确保今年举岩茶好的品质。

　　在举岩贡茶开采活动前，举岩贡茶第17代传统制茶技艺继承人胡招余师傅，向大家介绍了举岩贡茶的采摘方法及制作技艺。据介绍，举岩贡茶一般情况下在清明至谷雨期间采摘为宜，一芽一叶或一芽两叶初展，鲜叶要求大小均匀完整，不采带蒂头、鱼叶和病虫叶；炒制要经过鲜叶采摘、挑选摊青、杀青、摊凉回潮、揉捻、初烘、做形、整形、烘焙、干燥、提香、整理、包装等多个流程，该技艺将传统与现代工艺相结合。而制好的举岩贡茶外形蟠曲紧结、银豪显露，汤色如碧乳、嫩绿清亮，滋味醇厚、鲜爽回甘，茶香持久、略带兰香，很好地保持了举岩贡茶的历史形态。

　　据了解，举岩贡茶又名婺州举岩，产自金华北山国家4A级风景区双龙洞顶鹿田村一带，源于秦汉，兴于唐宋，盛于明清，唐至五代时期为十大茗品之一，一直沿袭至清朝道光年间为贡茶，追溯贡茶历史一千余年，是中国贡茶历史最悠久的茶品。2006年，浙江采云间茶业有限公司通过商标转让和注资，取得了婺州举岩贡茶的经营权，随后采云间公司对这一千年历史名茶积极开展原产地保护及文化发扬工作。值2008北京奥运圣火希腊采集之际，举岩贡茶被作为连系两国友谊的纽带，被奥林匹亚博物馆永久收藏；同年5月，举岩贡茶又被商务部核准为国礼茶赠送俄罗斯总统梅德韦杰夫；同年6月，国务院第19号文件正式公布，将举岩贡茶传统制作技艺列入国家级非物质文化遗产，在浙江省各类茶品中，唯有西湖龙井茶一同被列入。目前，“婺州举岩”已连续3年通过中国农业科学院茶叶研究所有机食品认证。

　　时至2010年上海世博会前夕，举岩贡茶在获得上海市特色茶之后，又成功进驻世博会，成为传播中国茶文化的重要茶品，将是世博会上展示金华国家文化名城的金名片。