糖价上涨波及省城太原部分食品加工企业
部分零售商提高白糖售价
3月21日上午，在省城太原市尖草坪小商品批发市场，市民王女士告诉记者，她年前购买散装白糖的价格为6元／公斤，但是当天的价格均为7元／公斤。她与该市场的一位商家协商了半天，老板就是不降价。由于担心未来白糖价格可能再次上涨，她与邻居共同购买了10公斤的散装白糖。一位商家告诉记者，刚过春节的时候，散装白糖的价格还是6元／公斤，但是现在进价已经上涨，零售价格肯定要涨。
块状冰糖主要的生产原料就是白砂糖。由于白砂糖价格上涨，冰糖的价格也随之出现上涨。在太原市尖草坪小商品批发市场，不少商家告诉记者，由于近期国内部分地区大旱，甘蔗产量降低，白砂糖价格涨了，冰糖的价格也随之出现上涨。目前，5公斤装的袋装冰糖价格上涨了5元左右。
省城三墙路附近一家大型超市的销售人员告诉记者，由于该超市目前销售的白糖是之前的库存，价格还未出现上涨，估计新进的白糖价格要上涨。
小批发商不敢大量进货
在省城的尖草坪小商品批发市场，一位张老板告诉记者，去年，白糖的价格就出现小幅度的波动，但是涨价幅度比目前小得多。春节前，50公斤的袋装白糖批发价格为250元／袋，目前已经涨至300元／袋，最低价格为290元／袋，如果低于这个价格免谈。按照目前国内白糖的价格走势，白糖价格铁定还得涨。
该市场的一位潘女士说，最近一段时间，白糖涨价的速度让她吃惊。最近两三天，她都不敢大量进货，只有一些规模较大的经销商才能“扛得住”。该市场许多规模较小的批发商介绍，最近一段时间白糖价格涨幅较大，由于担心白糖一旦跌价，万一消化不掉就栽进去了，因此不敢大量进货。
糖价波及省城小食品加工企业
据山西糖酒副食有限责任公司李纪宽经理介绍，省内的多数企业不库存白糖，白糖的价格走势一定会对我省的食品加工企业产生影响。
据了解，目前白糖价格的上涨已经使一些食品加工企业感受到了压力。省城建设路附近一家小型糕点加工店的魏老板告诉记者，他们每天的生产量不大，平时的白糖都是用多少进多少，从来没有库存。可是最近一段时间白糖价格的上涨让他感受到了压力，如果再持续涨下去，就得提高蛋糕售价。
省城老字号食品加工企业双合成一位负责人告诉记者，他也注意到最近国内白糖价格的上涨趋势。由于他们目前使用的为库存白糖，因此，白糖价格的上涨暂时还未对企业造成影响。但是，对一些没有库存白糖的小型生产企业影响可能比较大。按照目前的情况，国内白糖价格可能还会上涨。作为一家食品企业，必须对白糖价格的上涨作出应对。从本周开始，公司已经抽调专人测算白糖价格上涨对企业下一步生产造成的影响，至于成本具体增加多少，企业方面不方便透露。
部分企业可能寻找白糖替代品
据山西三立期货经纪有限公司高级分析师马虹峰介绍，目前，国际上白糖的价格处于高位震荡态势，我国的期货市场也仅次于2008年冰冻灾害时的高点。2008年，受金融危机影响，白糖行业跌入低谷甚至跌破成本价。加上2008年雪灾对宿根蔗影响严重，导致2008／2009榨季的甘蔗大幅度减产，也使得2009／2010榨季糖料种植面积减少。在连续两个榨季食糖歉收的情况下，白糖结束了近一年的熊市，开始牛气十足。3月23日，郑糖主力合约收盘价已经突破5000元／吨。在旱灾影响下，白糖期货由去年10月份的4600元／吨飙升至近6000元／吨，涨幅近三成。
据介绍，目前，国内每年白糖的消费量为1500万吨左右，并且随着人们生活水平的提高而增长。来自新疆、黑龙江以及我省的甜菜仅可以提供50万吨左右，其他的1000多万吨依靠广西、广东、海南、云南等地的甘蔗提供。而我国白糖消费的60％来自此次干旱的广西地区，其产量为700万吨以上，云南的产量200万吨，其余的蔗糖主要来自广东和海南。
受干旱的影响，今年我国白糖的总产量为1100万吨左右，即使我国每年的进口配额200万吨全部利用，今年的白糖消费也有不小的消费缺口。据中国糖业协会统计，虽然2008／2009榨季的甘蔗大幅减产，其产量也在1250万吨左右，而2009／2010榨季的产量将远低于上个榨季。如果今年的白糖价格持续上涨，部分饮料加工企业、糕点企业可能不得不利用淀粉糖等代替。 而海通证券分析师邱延怀表示，资本市场与实体经济有一定的距离。目前，此次干旱对糖业上市公司的影响不是很大。
今明两年白糖价格将处于高位
3月23日，山西糖酒副食有限责任公司的李纪宽经理告诉记者，随着市场经济的逐步发展，企业的进货渠道增加。据他估计，近年来，我省的食品加工企业、饮料生产企业有所增加，每年对白糖的消费量也稳步增长。目前我省每年白糖的消费量远远超出之前统计的30万吨，而其中90％的白砂糖来自广西、云南等产地。
据介绍，目前，我省白砂糖的批发价超过5500元／吨，处于比较高的价位。但是目前白糖的价格上涨主要是由于2008／2009榨季的冰冻灾害引起的，西南地区的干旱对白糖的价格影响还主要停留在心理层面，可能也不乏一些炒家利用干旱的消息获利。目前，西南地区的干旱导致甘蔗大幅减产甚至绝收，对国内白糖价格的影响到明年才能显示出来，这也会进一步抬高我省的白糖价格。由于国际上的白糖价格基本与国内持平，加上运费等支出，利用进口来平抑国内白糖价格的可能性很小。所以今明两年，国内白糖价格持续走高的态势可能不会有太大改变。