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出身名校的酒——“轻院啤酒”

中国糖酒网 2016-03-10 14:10 营销资料
在山东诸多高校中,有一所高校以啤酒酿造而闻名中国,这所学校原名叫山东轻工业学院(现齐鲁工业大学),

  在山东诸多高校中,有一所高校以啤酒酿造而闻名中国,这所学校原名叫山东轻工业学院(现齐鲁工业大学),因为酿造专业的影响力,以至该大学的校长曾自豪地说:在山东各高校的专业中,能够比得上清华北大且没有异议的专业非我校酿造专业莫属,而另一个事实也很好地诠释了这个道理:目前中国啤酒企业的巨头们,其工程师甚至是企业的老总,大多毕业于该校的酿造专业,以至在国内啤酒界流行的说法是“中国啤酒的竞争其实质是轻院校友之间的竞争”。而在齐鲁工业大学中,啤酒酿造又以崔云前教授最为出名,所以,从这个角度上讲,崔云前教授堪称“中国最会造啤酒的人”。

  大学教授:一个中国最会造啤酒的人却喝不到好的啤酒

  崔教授同时还是一位地地道道的啤酒爱好者,但凡听说哪里的好啤酒,一定会尝之而后快,然而令他非常遗憾的是:出了实验室,他基本上就喝不到令他满意的啤酒了,这令他非常苦恼,为此,崔教授一直有一个心结:以啤酒交友,把他的啤酒推向社会,造福更多啤酒爱好者。

  2015年冬天,经过半年多尝试后,这款以学院名字命名的“轻院啤酒”终于在济南的恣街诞生了。“之所以选择在济南落地,是因为济南人有着非常好的啤酒饮用习惯,然而每年夏天在济南的各个啤酒节上,你经常听到的是‘青岛啤酒节’‘雪花啤酒节’‘燕京啤酒节’等等,却从来没有济南人自己的啤酒节,而随着趵突泉啤酒被青岛啤酒收购后,济南人的这种心结一直很重,正是基于这方面的考虑,我决定把我生产的啤酒推向市场的第一站选在了济南。”崔教授如是说。

    这款颇具特色的啤酒在山东济南一下子火了起来,这款名不见经传的、只有品质没有品牌的啤酒之所以火爆起来,一个非常重要的原因是:它是中国最懂啤酒的教授、最爱啤酒文化的媒体老总、最喜欢喝啤酒的房地产老板共同打造而成,其中还有诸多说不尽、道不完的故事呢!

    这到底是一款什么样的啤酒呢?

  其实,答案不仅仅是“咱济南人自己的啤酒”这样简单:这款由中国最会造啤酒的人打造的啤酒还是一款高品质的啤酒、原生态的啤酒、德国技术的啤酒、“活酵母做的啤酒”、喝了不上头的啤酒、痛风病人可以放心喝的啤酒……当然,这款酒美中不足的是,它的保质期只有一天,即24个小时,虽然现在市场上也能够见到“保质期七天”的原浆啤酒,但据中国啤酒界资深专家介绍,真正的原浆啤酒保质期其实是只有一天的,至于为什么市场上会有“保质期七天”的啤酒,这个谜底也许只有它们自己知道,但你敢喝吗?

  媒体老总:作为省会城市,济南应该有自己的啤酒

  年富力强的S总是省城一家主流媒体的老总,早在几年前他就知道“有个轻院啤酒很好喝”,而且机缘巧合,他还曾经喝过这种“很好喝的啤酒”,但更多时候,他还是趵突泉啤酒的踏实拥趸,然而,随着趵突泉啤酒的被收购,他在济南再也喝不到用趵突泉的水酿造的、济南人自己的啤酒了,为此他十分苦恼。直到不久前,他邂逅了同样对啤酒情有独钟的张总后,二人同时聊起“轻院啤酒”,于是才有了以媒体的形式入股、共同开发一款“济南人自己的啤酒”之想法。

  “济南是一个省会城市,济南人又特别爱喝啤酒,每年夏天,看到济南各种各样的啤酒节,就是没有一个济南人自己的啤酒品牌,作为省城主流媒体的我经常会感到脸上挂不住、心疼啊?虽然从表面上看,这和我没有半毛钱的关系,但作为一个媒体人、我还是从心底里喜欢打造一款济南人自己的品牌,这也是我想参与其中的一个原因。后来,我专门将这个想法及做法和媒体的主要负责人汇报了,他也非常支持我们的这个工作,于是专门派我出来与张总、崔教授进行对接,这样驻济高校的崔教授、济南土生土长的房地产老板张总和济南人自己的媒体三者的结合,都是地地道道的‘济南元素’,称之为‘济南人自己的啤酒’也就一点也不过份了。当然,这只是个噱头,更难能可贵的是:这款啤酒是真的太好喝了,江苏卫视著名主持人孟非来我们这做节目,我请他喝这种啤酒,他毫不掩饰自己的观点,认为‘这是喝过的国内最好喝的啤酒’,甚至想引进到它的‘孟非小面’里面来,我想他是真的懂酒的。我的好多朋友喝了这款酒后赞不绝口,而且好多人的观点和孟非是一样的,都说从来没有喝过这么好喝的啤酒,这些评价也坚定了我们的信心”,S先生如是说。

     房地产老板:我做酒只有一个理由,这酒太好喝了

  “在房地产市场上运作这么多年,我选择做这个主要目的就是因为这个啤酒实在是太好喝了,邵总又给我讲了打造‘咱济南人自己的啤酒’的想法后,对我启发很大,也让我也萌生了这种‘做济南人自己的啤酒’理念。我是土生土长的济南人,如果通过我的资本运作能够让济南拥有一款真正属于自己的啤酒,这也是一件非常惬意和令我自豪的事情,所以我愿意出资做这个事情,从回报上来讲,可能并不比房地产高,但从做这件事的意义上来讲,这事确很重要,作为商人可能赚钱很重要,但我认为还有比赚钱更重要的事情要做,做好这款啤酒、为济南人打造一个自己的品牌,不是很有意义吗?这也是我没有犹豫、决定做这个事情的原因。崔教授是国内著名的造酒专家,邵总是国内著名的营销策划专家,我呢?负责出资来做这个事情,我们三个人的结合正好是优势互补的结合,能够形成一个很好的团队,一定会产出非常好的营销效果的。”做房地产的张凤山董事长如是说。

    不论是孟非的评价,还是红杉资本的“老唐”、拟或是知名网络营销天才专家孟来财……还有众多济南的企业家,他们都认为,这款啤酒是他们喝过的最好喝的啤酒,只是可惜的是:现在还只有在恣街才能够喝到它。