2023品类创新全球峰会，梅见首次分享产品使命：以酒为媒，传播东方风雅

10月21日，“2023品类创新全球峰会“在上海开幕，国内十大品类领军品牌坐而论道。作为与会年龄最小的品类之王，梅见的出现引发关注。

梅见品牌总经理张阳首次公开了梅见的定位战略：东方味感+东方灵感，重塑中国梅酒品类。

以下为张阳分享的部分节选：

产品愿景：为好产品一生悬命

关于人、货、场、情的认知，它跟场景有关，我们把它定义为想念的场景、相见的场景，团圆的场景，这里面是有家宴席、有烟火市场的餐饮场景。

其中，餐饮是中国梅酒第一场景，必须要在核心场景里面打透，所以梅见做了大量的跟餐有关的交互与内容。

很多人都问新酒饮不都是在线上做吗？我们认为离开线下第一场景的酒，肯定不会在中国把路走的更远。

所以我们第一类欢饮场景指的是烟火市场。第二类市场是宴饮。有家宴，有喜宴，有团建宴，有庆功宴，古代还有十代十大名宴，每一个宴都代表着我们文化的传承。

除了日常的场景，你必须要有一些非常让感知者能够接受到强烈信息的场景，所以我们遵循唐风宋韵，做了一个叫“梅见夜宴”的充满体验仪式感的系统。创意无论何时都是品牌获取消费者注意力的原始工具，而仪式感的“体验”则是注意力的最佳孵化器。

整体来说，相见、想念、团圆，一直都是我们品牌的理念，珍惜每一次相见，安住当下，我们也把它称为“一见一心”。

产品主义：高质量产品改善

任何一个产品的创新，如果技术底层不稳固，它是走不远的。所以在这个行业我们决定做青梅酒的时间，基本上把中国所有能产梅子的地方全部跑遍了，每一种能找到的梅果全部拿回来做风味测试。

中国是一个富梅产区，在教科书上有190多种梅子，我们没找到那么多，我们大概找了120多种。

不同的产区的梅子有不同的风味，它都有自己的特性，要达到我们想要的最平衡的口感结果，又去做了长时间的风味研究。以及后面还花了很长时间去建立整个选果标准体系，所以一直到2019年梅见才正式推出。

做一个全新的品类，碰到最大的痛苦就是这个行业里面没有标准。我们自己得去推动。

此外，基于对全球酒饮的理解，像威士忌、白兰地这些黄金酒液，它有明确的年份管理规定，基本上都遵循了最低年份原则，所以我们做了梅见的年份酒库，有5000多坛坛藏梅酒。这个工作很重、很笨。在梅酒这个行业，你现在只能先做笨，我们也没有什么取巧的办法。

品牌使命：东方梅见酒，风雅全世界

从梅见一开始的定位来看，原点市场也得到了定义，就是时尚美食之都。从国内一二线城市到法国、新加坡、日本等美食大国，都能和当地的饮食搭配起来。

我们希望梅见这一个基于古老的品类创新，能够有一天走到全球去，把东方的文雅和东方的餐饮和东方的梅酒优雅地呈现给全世界。

当葡萄酒代表着西方文化，同时把它的理念和餐饮观渗透到全球的时候，东方应该有自己的坚持。

我们希望梅见可以随着中华美食到达全球的每一个角落，去承载东方古老文雅、古老艺术。这种上下五千年的英雄与美人的关系，知己与君子的关系，东方的含蓄与风骚，能够通过梅见这样的一个媒介，以酒为媒往外走。

实际上，它已经跨出了对于青梅酒这一个品类的认知，如果我们只是把青梅酒当成自己的天花板，那肯定是做不到两代经营者奋斗20年到30年，甚至更久，无法成就一个世界级品牌的梦想。

梦想很大，我们现在很小，我们还有足够多的时间去做。