中国酒业协会推动行业术语规范化变革：“勾调”取代“勾兑”、淡化“香型”概念、将≥25度的酒统称为“高度酒”

据中国酒业协会官微，中国酒业协会理事长宋书玉9月3日在同古井集团党委书记、董事长梁金辉座谈时表示，目前行业面临结构性挑战，渠道库存压力凸显，消费场景变化。疫情期间渠道迅速扩容，导致库存增加。传统经销渠道与电商平台之间存在冲突，传统酒类流通模式面临重构。同时，公务消费减少，商务宴请转向好友小聚、家庭饮用，饮酒场景从“大酒”转向“小酌”。年轻人饮酒习惯变化，更注重情绪价值、饮用方式和社交属性。

宋书玉指出，未来的竞争核心在于能否抓住年轻消费群体。他认为，关键在于为产品注入情绪价值和社交属性，而非简单地在酒精度上做文章。提倡“高度低饮”的方式，应专注于提升酒体风味，让消费者根据自身喜好，自主选择饮用方式，让饮酒体验变得轻松、愉悦、个性化，从而适应小酌、居家、好友聚会等新场景。

目前中国酒业协会正在大力推动行业术语的规范化变革。其一，已用“勾调”一词取代容易引发误解的“勾兑”；其二，逐步淡化“香型”概念，鼓励企业以“品牌+风味”来定义产品特色；其三，拟调整饮料酒中的“低度酒”分类，将≥25度的酒统称为“高度酒”。鼓励企业在产品开发时强化风味，无需刻意强调“低度”概念。

宋书玉表示，协会的工作重心将全面加强对消费端的服务。他建议名酒企业抓住机遇，以趋势关联C端，直接与消费者对话，成为新场景的“定义者”。白酒行业必须从“生产导向”转向“消费导向”，关注年轻人、场景变化和情绪价值，通过产品、营销、饮用方式等多维创新，迎接新一轮消费变革。祝愿古井集团在未来竞争中把握先机，实现高质量发展。