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葡萄酒爆款迭出 618奔富销售同比增3倍 京东首披买手秘籍

未知 2019-06-13 14:01 葡萄酒
电影 《 天才捕手 》 中 ,铂金斯 曾对 沃尔夫说, 因为我告诉自己你值得,你的作品值得我这样。 而在 京

电影天才捕手,铂金斯曾对沃尔夫说,因为我告诉自己你值得,你的作品值得我这样。而在京东,有那么一群“因为值得”而付出一切、遍寻全球好物的人,他们就是京东买手

因为有专业买手团队依托京东大数据对消费喜好的精准预判,对全球佳酿进行遴选,今年618开启后的6月1日当天,10分钟,京东葡萄酒成交额是去年同期10倍1小时,奔富成交金额是去年同期4倍杰卡斯成交金额去年同期的82倍。如此喜人成绩背后,以Cynthia代表的京东葡萄酒买手功不可没。

为了给消费者提供更好的购物体验,京东全新打造“101买手团”,通过精挑细选,为每件商品品质保驾护航。“101”代表买手共同的1个目标——让用户上京东享受更全、更省、更放心的购物体验,并对劣质产品、瑕疵品、价格虚高零容忍,践行从寻品、选品、控价、引爆、反向定制一条龙服务。Cynthia便是京东“101买手团”的一员。

 

拿国际顶级认证:京东买手必须专业 才能让用户信

 

成为行业最专业的人是京东对买手的要求。

作为一个在葡萄酒行业里10年经验,加入京东已有6年的专业买手,Cynthia很明白京东买手的职责,一方面需要帮助消费者精挑细选优质的商品,在保证产品质量的同时满足消费者个性化需求,另一方面,京东买手要通过加大原产地直采模式缩短中间环节,最大限度让利消费者,让京东持续成为最受用户信赖的综合零售平台。

Cynthia坚信,只有过硬的专业能力才能传达出让人信赖的声音。进入京东后,Cynthia持续继续投入葡萄酒国际专业认证的学习和考试中。彼时英国WSET Diploma刚刚在中国大陆设立考点不久学费昂贵,堪称认证考试中的贵族。不仅如此Diploma号称葡萄酒认证级别里难度系数最高的证书,对外语的要求非常高,同时没有固定的教材,需要考生在全球产地经济、种植专业、酿造工艺国际贸易等多方面都要投入学习

Cynthia来说,这些困难却是促使她走向更专业的动力——从2016年报考开始,一边工作一边自学,特别是在很多人选择脱产考试的时候,她依然坚信学以致用的道理,一边学习一边通过工作进行实践,不仅达成了学业要求,京东的业务水平更是上了一层。随着她人生中重要的礼物”——一个可爱宝宝的到来,她学习时间进一步被压缩,即使如此,她还是坚持了下来。

如今Cynthia已经获得WSET高级品酒师认证WSET Diploma Candidate美国ISG侍酒认证、法国VCF品酒师认证,获得法国波尔多梅多克骑士勋章,同时还被评为“2019中国葡萄酒业最具影响力十大女性之一。

 

   图为京东葡萄酒资深买手Cynthia

 

一个春节卖出9个集装箱货 京东买手首次披露选酒方法论

 

深度专研分析用户大数据、亲身体验各类产品也是京东买手的基本功。

2014年Cynthia和她的买手团队正式开启了京东葡萄酒海外直采业务。

这支国内顶尖的买手团队,积极参加各大国际性葡萄酒展会和国家行业峰会,了解葡萄酒的前沿趋势和最新热点,积累了大量的葡萄酒国际买手及销售经验,对葡萄酒市场和消费者有着超乎寻常的敏锐嗅觉。也因此Cynthia这样的京东买手能在全球海量的葡萄酒披沙拣金,挑选出的产品迅速京东平台成为销售爆款

2015年11月份Cynthia和她的团队敏锐抓住春节销售旺季在香港国际美酒展上精挑出众多葡萄酒后,从西班牙直采进口了一批葡萄酒,一个春节里仅仅是这批产品就几乎售罄了9个集装箱的进口量,至今收获了近20万消费者的好评。

20183月,Cynthia和她的团队将葡萄牙的国酒波特酒引入京东,这款加强型葡萄酒在发酵过程中添加了蒸馏烈酒(如白兰地Brandy)提前终止发酵,因此口感甜蜜、饱满强劲,颇受男性消费者的喜爱,短短几个星期的时间就卖断货,一年多来连续4次直采进口补货。

 

图为在京东销售的葡萄牙国酒波特酒

 

为何京东买手团队能够准确抓住消费者需求,选对酒,选好酒呢?

好买手,得有好方法。Cynthia如是说

Cynthia认为,要想一名优秀的葡萄酒海外直采买手,除了专业知识外,还要有“选方法论

首先,选品之前要做好背调。第一就是洞悉消费者需求Cynthia会通过京东大数据消费者画像,对当前客户购买行为及消费预期做细致分析,从消费习惯、口味喜好、观感喜好、价格喜好等多方面进行综合比对。然后,Cynthia会对选品进行背调包括产品的入口表现、配餐方式、品质级别产地情况、年份等等进行详细研究。只有做好这些功课,她才会开始下一步行动。

其次,就是试品和选品。为了保证商品品质的可靠性,Cynthia会专门到全球葡萄酒的原产地进行实地考察。谈及印象最深的一次考察,Cynthia说道:“最让我难忘的是在德国摩泽尔产区的考察,由于当地葡萄园相对分散、面积小且大多位于非常陡峭的山坡上,只能完全依靠手工操作,机械化几乎难以实现。但是从葡萄种植到葡萄酒酿造以及销售,每一个环节酒庄都严格把关,打造出闻名遐迩的葡萄酒

当她“爬”在葡萄园里(陡峭高度让人稍不留神就会滚下山去),认真学习种植人员在土壤管理、栽培方式、葡萄苗的选择、种植间距、枝叶修剪等方面的严格要求,甚至后期在酿造的管理、品质的培养方式及时间等同时都受到多个政府监管机构的严格管理,极大保证了产品的上市品质。

同时,她跟团队还会参加各种国际品酒会,有时一天要品尝上百种葡萄酒,一天下来,牙齿都是紫色的。品酒也是选酒的重要一环,她要从外观、闻香、口感、回味等多方面综合判断这款酒是否适合中国市场,是否适合京东消费者当前的需求。

最后,是性价比。面对国内市场,普通消费者饮用葡萄酒日益成为新的趋势,“土豪型”消费已经逐渐被理性消费代替,越来越多的消费者开始关注葡萄酒的性价比和传统文化。京东买手直接与原产地的酒庄或品牌方谈合作,能够最大程度去中介化,压缩渠道成本,从源头保证产品质量,也能够最大限度的让利消费者,让更多国人以高性价比享受全球美酒。

2017年12月底,随着拉菲、木桐、拉图等顶级名庄入驻京东,京东已成功实现对61个法国1855梅多克列级名庄的海外直采。借助京东买手团队专业采买,截止到目前,来自法国、意大利、澳大利亚、智利美国等多个国家近千个国际品牌已经实现了在京东的原产地直供。

 

京东买手目标:反向定制推新品 引爆消费热潮获口碑

 

当然不管是什么领域的京东买手,都面临同一个巨大的挑战,就是如何把一个从未进入中国市场的全新品牌打造为爆品。

20177月,Cynthia在出访法国酒庄时便遇到了这样的挑战她在酒庄地下酒窖参观时,发现了窖藏于动态海洋中的葡萄酒,酒瓶上布满了海星、海贝和泥沙,海潮不断摇动的自然环境,以及海底的自然压力使葡萄酒的口感醇厚细腻,回味悠长相传。Cynthia深知海藏酒的价值和美妙的滋味,相传14世纪时,就曾有寻宝者在海底的一艘沉船发现了大量葡萄酒,捞起来开瓶后香气四溢,堪称绝代佳酿。

看着这来自神秘海域的葡萄酒,Cynthia难以抑制激动的心情,当即就提出一定要把它引入国内,与京东几亿的消费者一同分享这份佳酿。可是我国检疫有着“土壤”禁止入境的明文规定,一边是国家法律界限,一边是清爽芬芳的美酒,作为一位葡萄酒买手,眼看自己发现的佳酿不能与国人同享,对Cynthia来说是揪心的痛。

凭借着自己多年的采购经验和专业判断力,Cynthia想出了“洗瓶”但不影响海藏酒口感的办法,面对酒庄负责人的不理解,她多番沟通,诚恳的表达了自己的想法和采购意愿.,最终成功将这一款佳酿引入中国。

 

图为在京东销售的法国卡巴纳海藏葡萄酒

曾经火遍大江南北的电影《将爱情进行到底》里最后一个故事看到徐静蕾将红葡萄酒用锡纸包好放进海里,不知道引起了多少消费者对海藏酒的跃跃欲试却又苦而不得。为了更好地与国人分享这款酒,Cynthia及团队不仅为这款佳酿定制了专属的礼盒,还与京东技术团队合作,利用先进的AR技术,让消费者通过京东APP扫码酒标就能够身临其近地感受这款酒的来历与美好。2017年10月1日,这款酒在京东全网首发后得到中国广大葡萄酒爱好者热捧,第一次清晰而独到的为广消费者揭开了海藏葡萄酒的神秘面纱

身为京东买手,可能在别人眼里风光无限,但只有Cynthia知道,一个优质的葡萄酒买手要身兼采购、市场、销售三职,不仅要有专业的品鉴能力、强大的沟通技能,还要深谙葡萄酒文化和国内市场,为消费者一次次带来全新口感的美味佳酿。面对未来,Cynthia充满了信心,她会继续提升专业能力,和其他京东买手一起,为用户带来精挑细选后的更多爆款佳酿。