冬酿红曲酒 来年红火火
11月24日，湖州市长兴县夹浦镇月明村，村民叶山林通过传统纯手工工艺酿造红曲酒。 江南一带，每年的阳历11月至春节期间，有酿造红曲酒的习俗，寓意新的一年红红火火、顺风顺水。红曲酒
11月24日，湖州市长兴县夹浦镇月明村，村民叶山林通过传统纯手工工艺酿造红曲酒。 江南一带，每年的阳历11月至春节期间，有酿造红曲酒的习俗，寓意新的一年红红火火、顺风顺水。红曲酒是中国传统名酒，其酿造有洗米、泡米、蒸米、翻酒、发酵等近十道工艺，温度、配料比例等直接关系到出酒的品质。
将红曲搅拌均匀，保证口感。
将蒸煮之后的糯米摊开冷却。
灌装红曲酒。
红曲在缸内发酵。
发酵完成的红曲酒晶莹剔透，艳丽无比。
