豆浆不能代替奶粉

    豆浆机销售火爆

    自从一些大型企业部分液态奶被查出三聚氰胺后,不少市民开始放弃“每天一杯奶”的习惯,改喝豆浆。在广州不少卖场,如家乐福、吉之岛等,一些小容量的豆浆机甚至出现了短期断货现象。据统计,9月中旬至今,豆浆机等小家电产品销售量比去年同期均增长200%以上,特别是九阳、美的等知名品牌豆浆机的销量均比去年有大幅增长。

    家住天河的陈女士就表示,以前每天早餐全家人都会喝某品牌的纯牛奶,每顿喝1升左右。“现在感觉这些牛奶可能不安全了,但营养还是得跟上,于是全家决定改喝豆浆。”

    豆浆能否代替奶粉?

    人们吃牛奶主要是补充营养,但是现在纷纷转向豆浆,到底豆浆能否代替牛奶?记者访了广州陆军总医院营养科主任邱小文。邱小文认为,虽然牛奶和豆浆有许多相似的营养特点,但毕竟是两种不同的食品,不能互相替代。她介绍,科学饮食讲究的是食物之间的互补和总体平衡,每人每天平均需要奶及其制品100克(2两),豆类及其制品25克(半两)。由此可见,如果条件许可,每天最好既喝牛奶又喝豆浆。这样两种食物可取长补短,在营养上起到互补作用。

    另外,邱小文表示,对于婴幼儿来说,则更不适合饮用豆浆,豆浆会有豆粉残渣,不利于婴幼儿的吸收,还是要选配方奶粉。至于如何选择,就有一些学问了,要选择标明生产日期、出厂日期以及质检部门出具“不含三聚氰胺”报告的奶粉,这样才能让奶粉的质量得到保障