我省高校发明3种牛奶检测新技术

    ●1秒钟可精确测出三聚氰胺含量

    我省对牛奶检测技术研究取得重大突破，近日两种现场检测技术和一种快速灵敏的质谱检测技术在东华理工大学问世。它们是：散射透射光度法快速检测技术、专一酶检测技术和绿色直接化学电离质谱技术，这三种检测新技术都具有自主知识产权，可以满足家庭、超市和实验室对牛奶检测需要，较好地解决了消费者关心的牛奶品质检测问题。

    该校教授陈焕文博士表示，使用光度法快速检测技术，3分钟就能区分合格牛奶和掺杂牛奶。目前，用这种技术研制的光度计如同小型收音机大小，造价不到1000元，现场检测成本很低，适合家庭和超市使用。专一酶检测技术则是快速检测三聚氰胺的新技术。检测方法是，将奶制品倒入含有酶的试管中，不含三聚氰胺的牛奶呈深蓝紫色，含三聚氰胺的牛奶呈紫红色，检测过程只需3分钟，消费者用肉眼就能加以区分。对于专门的检测机构来说，必须快速精确地测出牛奶中的三聚氰胺含量，质谱检测技术的出现，将使这一工作变得十分简单。它能在1秒钟内，精确地测出牛奶中的三聚氰胺含量。