奶业产业升级 路在何方
奶业升级 结构调整是基础
随着奶业的快速发展，奶业发展结构不均衡——奶源建设跟不上生产加工能力的问题，成为制约乳品行业发展的瓶颈。奶源分为牧场奶和散户奶，相对于牧场奶，散户奶由于缺乏严格的管理和科学的喂养，营养和安全系数较低。与国外绝大多数的奶源来自牧场的情况相比，我国目前牧场奶所占的比例还比较低，这从源头上制约了乳业发展。
因此，发展牧场奶的关键在于牧场建设。这方面，国内高端奶——特仑苏的专属牧场或许可以成为牧场化建设的一个参照系。该牧场选址北纬40度中国乳都核心区，通过国际GAP体系（良好农业规范）认证、有着近乎苛刻的管理制度。这里生活着高价引进的世界顶级纯种优良奶牛、它们食用专为名种奶牛种植的来自全球多国家的顶级牧草、享受自然放养、精心照料等贵族奶牛的福利。在科学管理和细心照料下，特仑苏原奶中的天然蛋白质含量达到3.3%。如此牧场化建设的成功经验值得乳业产业化所借鉴。
奶业升级 创新发展是方向
创新是竞争力提升的唯一手段，是打破“同质化”僵局的唯一武器，也是乳业产业化发展的方向。政府早在2007年9月份就也明确要求奶业“从单纯的数量扩张向全面提高产业素质和竞争力转变”。
在中国乳业的激烈竞争中，在众多奶品大打价格战的时候，特仑苏创新生产方法，首推高端奶，以高营养、高品质打响品牌，开创了中国高端奶市场，发现了中国乳制品行业新的增长点。同时，特仑苏也以技术创新推动了行业进步，在特仑苏的生产过程中，能看到全世界乳业最先进技术的集合，因此为其他企业模仿的榜样，这不能不说是一种成功。
奶业升级 质量把控是根本
奶业的升级，不仅是结构的调整和技术的创新，当伴以产品质量的升级。谈到质量，就不得不涉及标准。
以特仑苏为例，在产品标准这方面，于细微之处见真章，特仑苏的每一滴原奶，在生产线上每进入下一道环节之前，都要经过十几个指标的检测，比欧盟标准还要更加严格。而且特仑苏成品奶的营养指标监测，只容许正负0.05%的误差，精确程度是普通牛奶的20倍。
一个自觉执行高于国家及国际所规定的标准的企业，是负责任的企业。然而，以道德约束企业自然是不现实的。产业升级的根本还在于建立完善的质量控制体系，确保奶业的质量和安全。所幸的是，随着《食品安全法》日渐成型，中国乳品安全有了法律的保障，将走得更远。
经历过2008的乳业低潮，今年将是中国乳业涅槃重生之年。奶业升级之路，特仑苏创新地走出了一步。重视牧场建设、坚持持续创新、坚决把控质量，被称为特仑苏发展的三大经验。这些“特仑苏经验”或将成为奶业升级的借鉴。