《贵州酱香型白酒技术标准体系》是全国首个酱香型白酒技术标准体

    记者昨日从省质监局了解到，历时2年多编制的《贵州酱香型白酒技术标准体系》将于6月起正式实施。据悉，这是我省乃至全国首个酱香型白酒技术标准体系。

    目前，贵州省是酱香型白酒主产区之一，全省各地酱香型白酒生产企业众多，但由于酿造工艺特殊，酱香型生产水平参差不齐。而酱香型白酒技术标准体系的制定将对酱香酒生产企业进行有效的监管。

    据介绍，《贵州酱香型白酒技术标准体系》是省质监局组织省产品质量监督检测院、贵州茅台酒股份有限公司开展的系统成套的标准体系研究和标准制修订项目，从2011年5月开始，经过调研、论证、编制起草、征求意见等阶段，历时2年零7个月，形成我省乃至全国首个酱香型白酒技术标准体系，收集国家标准49个，新制定省级地方标准16个。

    此次制定的《贵州酱香型白酒技术标准体系》包含基础标准、原辅料标准、生产技术标准、产品标准、检测标准、包装、标志、运输、贮存标准，安全环保及销售服务标准7个部分。