家中储存葡萄酒有妙招

    炎炎夏日，高温让不少美食的安全储存“如临大敌”，同样，对于葡萄酒爱好者来说，高温也是葡萄酒的危险敌人，而温度适宜的储酒酒窖并非人人都有条件享有，那么在家中哪些地方适宜储存葡萄酒呢？

　　存酒关键词：静置平放 恒温恒湿 通风避光

　　对于软木塞封装的葡萄酒来说，如果需要长期储存，最好将其静置平放在恒温、恒湿、通风、避光的地方。

　　1、静置平放

　　软木塞封装的葡萄酒最好平放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。而不要将葡萄酒直立放置，否则时间一长软木塞由于没有与酒液接触而容易变得干燥，从而无法密闭瓶口，造成葡萄酒的氧化变质。除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动酒，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟易老化。

　　2、恒温恒湿

　　葡萄酒一般适宜在12—15℃恒温环境里储藏较好。因为如果储藏环境温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞从而导致渗酒。不过，在炎炎夏日，如果家中不具备恒温柜、地窖等，可以让葡萄酒在20℃左右的某个温度内恒温储藏。

　　对于储存环境的湿度，一般维持在70%左右为宜。因为如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂；如果湿度太小的话，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶。

　　3、通风避光

　　此外，最好将葡萄酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质，尤其是日光灯容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。

　　家中适宜储酒的地方：

　　1、酒柜

　　如果家中条件允许，可以选择购买一个恒温恒湿的酒柜来储存葡萄酒，这是葡萄酒的最佳存放场所。

　　2、地下室

　　家中的地下室是储酒的好地方。由于地下室温度较凉爽，光照也较少，很符合葡萄酒的储存条件。在储存葡萄酒时，将温度维持在12—15℃恒温即可。

　　3、衣柜

　　对于普通消费者来说，很多都不具备专门的酒柜。那么在炎炎夏日怎样妥善储存葡萄酒呢？其实家中的衣柜就是个不错的地方。

　　夏季炎热，很多家庭都会开空调，此时，用衣服将葡萄酒包裹起来，静止平放在衣柜角落里，这样既能保证温度适宜，又能避开阳光直射。

　　4、储物间

　　此外，如果家中有专门的储物间，则可以用纸箱垫上几件旧衣服，把葡萄酒放在衣服里，置在储物间的角落，这样也可以保证恒温避光的储存条件。