贵阳精酿比利时“摘金” 中国风味闪耀国际啤酒大赛
近日，在有着啤酒界奥斯卡之称的2025年布鲁塞尔啤酒挑战赛上，来自中国贵阳的精酿品牌TripSmith凭借一款过桶野生草莓小麦啤酒勇夺金奖，让世界品尝到了来自贵州山野的独特风味。 本届大赛
近日，在有着“啤酒界奥斯卡”之称的2025年布鲁塞尔啤酒挑战赛上，来自中国贵阳的精酿品牌TripSmith凭借一款“过桶野生草莓小麦啤酒”勇夺金奖，让世界品尝到了来自贵州山野的独特风味。
本届大赛在比利时马尔什昂法梅讷市举行，汇聚了全球35个国家的1700多款啤酒参赛，竞争异常激烈。经过80位国际评审的严格盲品，最终有7款中国啤酒脱颖而出荣获金奖，TripSmith的过桶野草莓酸啤更是在布雷特啤酒组别中拔得头筹。
“在酸啤的发源地比利时获奖，对我们来说是莫大的肯定。”TripSmith创始人张子昂难掩激动之情。他介绍，这款获奖啤酒采用了极为考究的自然发酵工艺，依托贵州本土的野生菌群和陈年橡木桶中的微生物共同发酵，并创新性地加入了布雷特酵母。从采摘当地草莓、杏子到橡木桶中三年以上的陈酿，每一滴酒液都凝聚着时间与风土的馈赠。
值得一提的是，TripSmith正在酝酿更大的突破。张子昂透露，预计两年后，品牌将推出我国首批真正意义上的自然发酵精酿系列。“与传统工艺不同，自然发酵的酵母完全来源于空气，这种‘天赐’的风味会让啤酒随着时间推移愈显丰富。”明年4月，他还将受邀出席在上海举行的赛事中国区颁奖典礼。
据了解，布鲁塞尔啤酒挑战赛自2012年创办以来，已成为全球啤酒行业的权威赛事。其每年选择不同城市举办，既是对当地饮食文化的深度探索，也为世界各地的优秀啤酒提供了展示舞台。此次TripSmith的获奖，不仅是中国精酿实力的证明，更是贵州风土走向世界的一次精彩亮相。
