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注意 做菜时葱姜蒜椒别乱放
注意 做菜时葱姜蒜椒别乱放 葱、姜、蒜、椒，人称调味四君子，它们不仅能调味，而且能杀菌去霉，对人体健...
饮食常识 2012-05-29 -
令人想入非非的美食 夹心红烧肉
令人想入非非的美食 夹心红烧肉 材料： 五花肉、豆腐、葱段儿、姜块、蒜、大料、料酒、酱油、蜂蜜、盐、糖...
饮食常识 2012-05-29 -
弃料新烹
弃料新烹 芹菜叶 大多数人在食用芹菜时容易陷入一个误区，即弃叶而食茎，但芹菜叶子中的成分要远远超过芹...
饮食常识 2012-05-29 -
平中见奇的猪肺肴
平中见奇的猪肺肴 新鲜猪肺先得用清水反复灌洗，去净血污，然后撕去较粗的气管，改成大块，再放清水里漂白...
饮食常识 2012-05-29 -
如何做出异国风味的虾
如何做出异国风味的虾 异国风味煮虾 虾曾经是达官贵人才吃得上的奢侈品哦，现在千家万户平民百姓都吃得起...
饮食常识 2012-05-29 -
制作美味油醋鸡丝
制作美味油醋鸡丝 原料： 蒜末、香菜末、蒜苗末、葱花、干辣椒 做法： 1、锅里烧少许油，七分热下葱花干辣...
饮食常识 2012-05-29 -
做菜加醋可以促进维生素C的吸收
做菜加醋可以促进维生素C的吸收 增加体内维生素C的含量，不但是保证平衡的基本，也是增强免疫力，预防冬季...
饮食常识 2012-05-29 -
多汁烤鸭腿
多汁烤鸭腿 材料： 鸭腿两只、适量的咖喱粉、胡椒粉、孜然粉、生抽、老抽、料酒、料酒1勺、白糖2勺、醋1勺...
饮食常识 2012-05-29 -
创新的菜肴三款
创新的菜肴三款 夏威夷木瓜蒸鳜鱼 原料：鲜活鳜鱼1条(约750 g)，夏威夷木瓜400 g，青菜心、香芹、扬兰、盐...
饮食常识 2012-05-29 -
家常便宴 设计与制作
家常便宴 设计与制作 设计与制作家常便宴，一要符合节令的要求，使菜品的色质味形及冷热干稀应时而化;二要...
饮食常识 2012-05-29 -
用牛奶巧做食疗餐
用牛奶巧做食疗餐 牛奶中的矿物质种类齐全，其中尤以钙质最为丰富。牛奶除有降低血清胆固醇的作用外，还有...
饮食常识 2012-05-29 -
拨丝菜肴与挂霜菜肴的区别
拨丝菜肴与挂霜菜肴的区别 拔 丝 拔丝，是指将过浊预制的熟料放入熬好糖浆的锅内搅拌加热，裹匀一层有黏性...
饮食常识 2012-05-29 -
怎样煮鸡蛋才能留住营养呢
怎样煮鸡蛋才能留住营养呢 北京大学第三医院运动医学研究所常翠青博士介绍，其实煮鸡蛋的最佳时机很好把握...
饮食常识 2012-05-29 -
鱼头---三种美味食法
鱼头---三种美味食法 1.清炖鱼头银耳汤。把较大的鲑鱼头、鲤鱼头去腮洗净，切成两半。锅内放清水，把鱼头...
饮食常识 2012-05-29 -
71条实用烹饪技巧
71条实用烹饪技巧 1、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤...
饮食常识 2012-05-29 -
烹饪用语有哪些
烹饪用语有哪些 勾芡 在烹饪过程中向锅中加入淀粉水溶液，使汤汁具有一定浓稠度的工艺。又称着腻、着芡、...
饮食常识 2012-05-29 -
四例儿童菜谱
四例儿童菜谱 金丁虾球 主料：鲜虾仁150 g。 配料：猪肥膘肉50 g，75 g，蛋清0.5个。 调料：精盐、绍酒、...
饮食常识 2012-05-29 -
最正宗的做法之灌蟹鱼
最正宗的做法之灌蟹鱼 苏北古城如皋，历史上曾以善制精美菜点驰名大江南北。明末才子冒辟疆的爱妻董小宛，...
饮食常识 2012-05-29 -
清凉浇灭秋老虎 三式创新凉菜
清凉浇灭秋老虎 三式创新凉菜 一、秘制青瓜肚头 主料：肚头230 g。 配料：去皮黄瓜175 g，泡肉红椒25 g，...
饮食常识 2012-05-29 -
酱肘子怎么做才好吃
酱肘子怎么做才好吃 酱肘子 主料：肘花 配料：花椒、大料桂皮、生姜等 做法：把肘子加葱、姜、盐、在高压...
饮食常识 2012-05-29
