腐竹蛋花糖水是常见的广式甜品

　　准备：腐竹（适量）、鸡蛋（2只）、水（3碗）、奶（4汤匙）

　　调料：冰糖 适量   

　　步骤

　　1.先将腐竹在冷水里泡30分钟备用。

　　2.同时, 大火烧开水,腐竹沥干水,然后放入开水中.

　　3.水再烧开时转中火煮20分钟, 加入冰糖调味。

　　4.熄火, 一边搅拌一面加入蛋浆成蛋花即成。

　　5.最后加一点奶，这样口感会更滑，样子也更漂亮。