胡萝卜木耳炒金针菇

　  材料：金针菇200克、胡萝卜150克、木耳（水发后）150克、蒜头（去衣拍碎）15克，麻油少许，盐、糖、豉油、花生油各适量。

　　做法：金针菇洗净备用；胡萝卜去皮洗净，切条“飞水”备用。开锅下油，爆香拍蒜，下胡萝卜大火翻炒片刻，然后加入金针菇和木耳，溅少许豉油，继续翻炒至材料熟透，最后调味上碟，浇上少许麻油即成。