每日食谱：南乳梨汁香焗骨

仔排（嫩肋排、babyback、rib）、鸭梨（香水梨、水分多的品种）。
红腐乳（南乳、连同红色汁）、苏梅酱（没有就以蜂蜜代替）、料酒、蒜瓣

操　　作:

1、仔排切开分成长条，洗净擦干放入容器中。

2、鸭梨或香水梨去皮去核后，放入粉碎机，加入几粒蒜瓣，打成糊状，倒入放仔排的容器中。

3、加入适量碾碎的南乳及汁，苏梅酱，料酒，拌匀；冷藏室腌制4小时左右后，排放在烤盘上。

4、烤箱预热350F(175C),烤制约15-20分钟（视肉排的量）。

5、烤箱转broil功能（或最高火），快烤3-5分钟，当中翻一次面。