笋干五花肉的做法---农家菜DIY

笋干五花肉的做法---农家菜DIY

去农家乐玩，不少人会带些乡下的特产回家，笋干、猪肉、青菜、萝卜、鸡蛋，这些东西比咱城里不少菜场买的质量都好。带了农家货，自然要烧成农家菜好吃，看看下面这道笋干五花肉是不是合你口味。

农家菜DIY：笋干五花肉的做法
   　原料：五花肉300克、笋干150克、蒜、生姜、糖、葱白

　　做法：

　　1.笋干用清水泡发至完全舒展变软后撕开，冲洗干净后切段。

　　2.五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加少许料酒开煮，3分钟后将水倒掉，冲去肉块表面浮沫，沥干备用。

　　3.热油锅，下入肉块小火煸炒至略带金黄溢出很多油时，加糖后继续炒3分钟。

　　4.下入笋干、葱白段、蒜片和1勺老抽翻炒均匀后，加入开水没过肉，转小火炖煮40分钟。

　　5.转中火收汁，加少许老抽边炒边收汁，最后根据个人口味加盐和味精，出锅撒上葱花即可。