红薯的几种美味吃法

红薯的几种美味吃法

一、红薯馒头

妈妈做的红薯馒头很好吃。这种馒头不需要发面，很简单，不擅长做面食的南方人也可以轻松做出来。

做法：

1.先把红薯煮熟，煮得软软的，把皮剥掉。

2.将红薯和面粉按1：1的比例揉到一块，使劲揉匀。一般不用加水，如果红薯很干，觉得揉起来特别费劲，也可以加—点点水，不要太多。

3.上锅蒸熟，蒸出来的样子和馒头一样。

蒸馒头有讲究：冷水上笼，中火烧开，中小火蒸15分钟，最后大火蒸5分钟。这样做出的馒头最暄软。
二、红薯粉蒸肉

红薯不仅可以做主食，也可以做成菜。用来做粉蒸肉，味道特别好。

做法：

1.把肉用豆瓣酱、油拌匀。如果有醪糟水和酱豆腐汁，加一点儿更好，记住要先放醪糟水，然后放酱豆腐汁和豆瓣酱、油等其他调料。

2.把蒸肉用的米粉撒在肉里拌匀，慢慢加水，直到米粉可以调成浆糊状。

3.腌半个钟头，让肉入味。

4.把红薯去皮，切成滚刀块，从拌好的肉里倒出一点儿米粉和汁水，拌在红薯上。

5.把红薯装在蒸碗的底层，将拌好的肉铺在上面。在蒸锅里放冷水，烧开。把蒸碗放进去，用中火蒸30分钟左右。起锅时，撒一点葱花或者香菜。

蒸肉的米粉在超市有售，你也可以在家里自己做，味道更好。