豆豉鲮鱼油麦菜的做法

豆豉鲮鱼油麦菜的做法

五月份正是吃油麦菜的好时节。这个季节的油麦菜特别的爽脆清甜，水灵灵的，新鲜得很。大概是因为豆豉鲮鱼的咸鲜味，更是为爽甜的油麦菜加了不少分。所以说，可千万别小看这道再普通不过的家常菜，卖相虽然朴实，但却十分美味哟。

　　烹制材料

　　材料：油麦菜（250g）、罐装豆豉鲮鱼（120g）

　　调料：鸡精（3g）、大葱（1段）、蒜（2瓣）、盐（5g）、玉米油（20ml）

　　烹制方法

　　将油麦菜洗净切成6厘米长的段；打开豆豉鲮鱼罐头，将里面的鱼取出略切成小块。
 
　　将油麦菜用清水冲洗干净，大葱和蒜瓣切成碎粒，备用。
 
　　中火烧热锅中的油，待油热至七成时放入大葱碎和大蒜碎煸香，加入油麦菜段翻炒均匀。
 
　　再加入切好的豆豉鲮鱼小块迅速翻炒均匀，调入鸡精和盐即可出锅。