卤水猪耳炒芦笋 美味家常菜谱

卤水猪耳炒芦笋  美味家常菜谱

　芦笋具备三大营养特征：首先是低糖低脂、高纤维素和高维生素，其次是氨基酸含量高且比例适当，最后是含有众多人体必需元素。

　　材料：卤水猪耳150克、芦笋350克、泰椒10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、胡椒粉、鱼露、花生油各适量。

　　做法：卤水猪耳切条备用；芦笋去皮洗净，切条飞水备用；辣椒去籽洗净，切条备用；开锅下油，爆香拍蒜和泰椒，下芦笋和猪耳大火翻炒，下少许鱼露，以盐、糖、胡椒粉调味，勾薄芡即成。