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从下馆子到酒店消费 海南餐饮业30年巨变
引言 30年来的变化，最让老百姓感觉真切的也就是菜篮子、米袋子。回望海南30年老百姓的餐饮需求和餐饮业的变化，老百姓从依靠粮票供应填饱肚子，到下馆子吃一碗米粉，再到受惠于改革开放春风的富人开了在饭店大吃大喝的先例，如今海南老百姓下馆子已不再是一种奢望，从...
行业分析 2008-12-17 -
中式快餐如何撑起自己的天空
一、永和大旗风中倒下 1999年3月18日，永和豆浆大王在泉州喜庆开业，成为泉州市唯一一家24小时营业的豆浆店，生意兴隆，每天的营业额超过1万元，洗碗工几乎没有停下来休息的时间。2000年7月份后，洗碗工仍然干得很累，不轻易离开水槽，但豆浆店的生意明显差了，每天营业...
行业分析 2008-12-17 -
彭德华：四点建议助推中国葡萄酒产业发展
在我国所有的酒种中，葡萄酒是近几年发展速度最快的，每年都以两位数的幅度增长。但以年人均消费量计算，我国仅有0.4升，而世界年人均消费量达7升。从数据上来看，我国葡萄酒产业还有很大的发展空间。但是，中国还是一个人均收入较低的发展中国家，加之传统的饮酒习惯不...
行业分析 2008-12-17 -
油脂现货和期货市场走向分道扬镳
不得不感叹近几日的油脂市场行情。当油脂期货盘面大起大落之时，油脂现货市场却没受到其影响，依旧进行着它的整理下调。 油脂期货现货市场难道开始分道扬镳了？ 现在最需要的是资金的周转。油厂如是说。 市场需求的持续疲软，还贷压力的步步逼近，很多迫于生产成本和资...
行业分析 2008-12-17 -
欧盟禁令加剧我国大豆危情
在国产大豆被进口大豆逼进泥潭之际，欧盟又给国产豆浇来一盘冷水。欧盟执委会日前宣布，因在产自中国的豆粕中发现三聚氰胺，欧盟禁止进口中国制造的含大豆成分的婴幼儿食品。与此同时，却对转基因产品频频示好，大开方便之门。 令人忧心的是，欧盟这次禁令实际上是针对...
行业分析 2008-12-17 -
中国茶叶何时飘香世界
提示一 当今世界茶叶品牌首推英国立顿。中国作为茶叶的发源地，产茶面积又居世界第一，却没有在国际上叫得响的茶品牌。中国茶业年产值为300亿元人民币，而立顿则为230亿元人民币，相当于中国茶产值的三分之二强。 提示二 由于缺乏品牌效应，中国茶始终难以摆脱一流品质...
行业分析 2008-12-17 -
增员工，减售价 洋快餐乐观应对“金融危机”
一向被称为刚性需求的快餐行业近来也出现了价格下调的趋势。上周，洋快餐巨头肯德基、麦当劳同日宣布推出大幅优惠计划，折算过后最高降幅竟达原价的3成。有经济学家就此表示，洋快餐的降价活动表明，受经济危机影响，消费需求走弱已成为事实。 不过，洋快餐本身对于中...
行业分析 2008-12-16 -
王老吉凉茶的品牌定位及其营销战略
凉茶是广东、广西地区的一种由中草药熬制，具有清热去湿等功效的药茶。在众多老字号凉茶中，又以王老吉最为著名。王老吉凉茶发明于清道光年间，至今已有175年，被公认为凉茶始祖，有药茶王之称。到了近代，王老吉凉茶更随着华人的足迹遍及世界各地。 20世纪50年代初由...
行业分析 2008-12-16 -
“经济寒冬”旅游酒店该何去何从？
随着全球经济危机的影响蔓延至亚太地区，经济增长放缓导致商务客源开始缩减差旅开支，原本住高星级的客人来住经济型酒店了，但原本住经济型酒店的客人很可能就放弃出行了。居民的外出意愿不同程度地降低，旅游酒店行业开始感受到阵阵寒意。酒店经营者在过去的几个月已...
行业分析 2008-12-16 -
谈外冷内热环境下的玉米贸易机会与风险
金融危机和政策市下的2008/2009年国内玉米走势分析 与刚刚结束的2007/2008年度相比，2008/2009年度国内玉米市场明显复杂而险峻。2007/2008年度相对单纯地沿着政策节奏运行，2008/2009年度大有不同，对外面临着世界金融危机的冲击，对内又面对着国家政策托市的支撑，外...
行业分析 2008-12-16 -
高端味精，还能怎么走？
不管是谷氨酸钠还是乌苷酸钠，都有非常明确的诉求鲜度，而消费者对此并不敏感。 众所周知，味精就是谷氨酸钠，自上个世纪初在日本被发现之后，就风靡全世界。不论中餐、西餐，不论包子还是汉堡，似乎都已经离不开这个最初被称之为鲜味的物质。平淡了近100年，味精这个普...
行业分析 2008-12-16 -
走产业之路振黔茶雄风
2008年10月在北京举办的第五届国际茶业博览会名优茶评选中，全国17个绿茶金奖贵州夺得10金，成为本届茶博会获金奖最多的省区。贵州茶得到国内外茶学专家和客商的高度称赞。茶博会刚结束，贵州绿茶秀甲天下万人品茗活动就在北京王府井商业街拉开了序幕。短短两天时间，1...
行业分析 2008-12-16 -
中国农户粮食储备补贴：理由和实现机制研究
目前，采用传统的方式增加粮食产量已越来越困难。如何保持和提升农村储藏粮食的质量,提高粮食综合生产能力,从源头上确保农民食粮安全,保障国家粮食安全,显得越来越重要。当前，国家对粮食生产环节采取了强有力的保障措施，但农户粮食储备环节并没有得到应有的关注。而农...
行业分析 2008-12-11 -
中国茶产业品牌塑造才是硬道理
一、纵观中国茶产业的现状 综观中国茶产业与市场的全局，从茶资源、茶营销到茶品牌、茶文化等系列现状来看。其运作与建设远远落后与国内外市场，已经成为制约我国茶产业发展的障碍。面积第一、产量第二、出口第三、创汇第四，品牌缺乏，这是目前中国茶业在世界茶行业界...
行业分析 2008-12-11 -
解析未来酒店经营要注意的宏观要素
一间酒店一直运作正常，产品不变，服务不变，价格不变，管理不变，为何顷刻之间就经营大跌呢？有人讲是最近市里有两家酒店开业了，而且条件不错价格不高。笔者以为新开两家的酒店会分割市场蛋糕，但没有理由只对一家构成影响。 一、酒店突然滑入低谷的总原因 1、缺乏对...
行业分析 2008-12-11 -
进口葡萄酒的“系统营销”
国外葡萄酒具有很强的文化色彩，他们进入中国市场，带来的已经不是单纯的产品方面的冲击，更多的是对于专属葡萄酒文化的一些认知。 整体营销推广仅仅是基本教育工作 国外葡萄酒具有很强的文化色彩，他们进入中国市场，带来的已经不是单纯的产品方面的冲击，更多的是对于...
行业分析 2008-12-11 -
物价持续回落 餐饮业为何未回归到正常价位?
由于受到去年猪肉、食用油等物价高涨的影响,深圳快餐和酒楼业自去年下半年开始集体涨价,每份菜或快餐上涨幅度在1元3元不等。然而,随着今年CPI指数的持续回落,人们印象中也应就势下调的餐饮业却并未回归到此前的正常价位。 记者在调查中发现,与食材等原材料成本下降相比...
行业分析 2008-12-11 -
镇江醋业：“三大转型”抵御经济寒流
【新闻提示】 从乐观和主动的角度来看，每一次经济危机也是企业历练自身体魄的机会，只要勇于修正、勤于改善，危机往往也就成了储备力量的机遇。 在这次经济寒潮中，我市传统产业之一的醋业也遇到了很多困难，一些企业处于停产或半停产的状态，但记者发现，更多的醋企...
行业分析 2008-12-10 -
2009年中国粮食形势展望和对策探讨
2008年是中国历史上极不平凡的一年。年初百年不遇的低温冰冻天气呼啸而来，5月12日四川汶川发生8级特大地震，随后洪涝、干旱、强台风、病虫害等自然灾害相继出现。据民政部减灾中心统计，截止8月15日，全国3.16亿多人口受灾，农作物受灾面积3600万公顷，绝收面积440多...
行业分析 2008-12-10 -
浅析中国茶叶营销
100多年前，中国茶叶垄断着世界茶叶市...
行业分析 2008-12-10
