《食用植物调和油》国家标准在制定中

    调和油产品乱象丛生，那么相关的国家标准为何迟迟未出台？记者从中国粮油学会油脂分会相关负责人处了解到，《食用植物调和油》国家标准从2005年开始制定，2008年，征求意见稿完成，并提交全国粮油标准化技术委员会审定。至今食用调和油的国家标准“在制定中”，仍未见踪影。

    阮玲表示，最主要的原因是相关技术检测手段不足。“油混油，神仙愁”，各种油类的主要成分都是甘油三酯，脂肪酸结构组成差别不大，调和油一旦勾兑完成，通过检测仪器只能分辨出是否含有特定油种，具体比例很难检测，目前调和油配比多依赖企业自己的标准及良心行为。

    食用调和油一般选用大豆油、菜籽油等较便宜的油脂为主要原料，有的还用棕榈油。东方艾格分析师常桂先介绍说，调和油中是允许添加棕榈油的，但必须注明。阮玲告诉记者，棕榈油是一种常用的食用油脂，没有毒害作用。因其饱和脂肪酸的含量较高，长期不合理食用会对人体造成一定影响，但这种影响有限，特别是与其他油脂及食物合理搭配是不会造成危害的，对“棕榈油有害”的概念不必过分炒作。