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蔬菜不宜久洗久泡
日本专家曾做过试验，将圆白菜切成约2～3 毫米宽的细丝，然后放入自来水中浸泡，结果表明：蔬菜中维生素C...
饮食禁忌 2011-03-21 -
价廉物美的食品——豆腐
豆腐的蛋白质的含量约8.4％，在植物类食物中，其蛋白质含量已算很高了。更为奇妙的是，如把豆腐及其前身豆...
饮食常识 2011-03-21 -
健身饮料——葡萄酒
在所有的酒精饮料中，唯有葡萄酒是医学界承认的健身饮料。葡萄的皮含有叶黄素、叶绿素等天然色素，叶绿素...
饮食常识 2011-03-21 -
酒精对机体的影响
经多年的研究证明，酒精对肌体的新陈代谢有很多影响。德国研究人员认为，长期饮酒会造成酒精性脂肪肝、酒...
饮食常识 2011-03-21 -
啤酒的利与弊
啤酒不仅是消暑饮料，而且还与医疗密切相关，1 公升啤酒产生的热量，相当于6 个鸡蛋和半公斤牛奶的热量。...
饮食常识 2011-03-21 -
饮咖啡的最佳时间
据有关资料介绍，健康人饮用一杯速溶咖啡（约2～3 茶匙）就会引起心跳过速。如果夜晚饮用便会导致失眠。对...
饮食常识 2011-03-21 -
多吃杂粮能弥补营养不足
各种豆类和莜麦面、糜子面所含的蛋白质比富强粉、精白粉、精米要高2～4 倍，豆类、莜麦面、玉米面、小米所...
饮食常识 2011-03-21 -
什么时候吃甜食有利
运动前：人体在运动过程中，付出大量体能，而运动前又不宜饱餐，这时，适量吃些甜食可满足人体运动时所需...
饮食常识 2011-03-21 -
早餐不可免
早餐不可免 据有关医学杂志介绍，空腹过久，胆汁中的成分就会发生变化，胆酸含量较少，胆固醇的含量不变，...
饮食常识 2011-03-21 -
脑力劳动者的饮食注意
一般说来，脑力劳动者可以适当地吃些甜食品，如蜂蜜、藕粉、糕点等，因为糖能刺激和提高大脑的活动能力。...
饮食禁忌 2011-03-21 -
价廉物美数猪血
近来国内外专家研究测定，猪血所含蛋白质比猪肉高4 倍，含氨基酸有18 种之多；并含有多种人体所必需的微量...
饮食常识 2011-03-21 -
合成色素具有毒害性
合成色素即人工合成的色素，其优点不少，如色泽鲜艳，着色力强，色调多样，但它有一个大缺点，即具毒害性...
饮食常识 2011-03-21 -
切勿丢弃葱叶
葱的绿叶含有很多预防成人病有效的营养素，很多人吃葱时不吃绿色的叶子部分，实在是一种浪费。其实葱的绿...
饮食禁忌 2011-03-21 -
食油不宜久存
在贮存过程中，食油会发生水解而产生游离脂肪酸，致使油脂中酸价增高，贮存时间越长，食油中酸价越高。酸...
饮食常识 2011-03-21 -
方便面中的卫生不容忽视
方便面多是经过油炸后干燥密封包装而成。由于含有食用油，所以放置时间过长，方便面之中的油脂便可被空气...
饮食常识 2011-03-21 -
不宜用滚沸水沏茶
一般来说，茶叶宜用95℃左右开水冲泡，因为茶叶含大量鞣酸、茶碱、芳香油及多种维生素，若冲入滚沸水并用...
饮食禁忌 2011-03-21 -
蹲着吃饭损健康
蹲着吃饭时，腹部肌肉收缩（昂蹲）或腹部受到腿部的挤压（俯蹲），腹内压增高，既影响胃肠道容纳食物的功...
饮食常识 2011-03-21 -
食用变质银耳会中毒
银耳又称白木耳，是一种味甘性平的清补滋养食品，老弱妇幼皆宜。银耳中含有蛋白质、脂肪、糖、磷、铁、钙...
饮食禁忌 2011-03-21 -
端午莫喝雄黄酒
在端午节，我国农村仍有不少人喝雄黄酒，或把雄黄酒涂抹于手心、脚心、额上、鼻部、人中或耳门等处，或把...
饮食禁忌 2011-03-21 -
多吃盐者易患癌
美国休斯顿切托摩研究所所长皮尔耶尔牙松教授指出：一系列的动物实验和人体疫病学研究表明，人体随着钠盐...
饮食禁忌 2011-03-21
