翡翠鹌鹑蛋 好妈妈私房菜

翡翠鹌鹑蛋  好妈妈私房菜

　鹌鹑蛋有“蛋中佳品”的美称，鹌鹑蛋的形体虽不大，却味道鲜美，肉质细腻，营养丰富，老幼皆宜。为了使家餐桌上的料理更丰富，今天好妈妈路文文做了这道翡翠鹌鹑蛋。香煎过的鹌鹑蛋外焦内嫩，好吃得很呢！

　　烹制材料

　　材料：鹌鹑（8只）、黄瓜（一小根）

　　调料：干淀粉、盐、糖

　　烹制方法

　　黄瓜洗净，切斜片。
 
　　烧热油锅，将鹌鹑蛋逐颗打入油锅内，加少量食盐。
 
　　锅内留余油，将黄瓜片倒入炒锅内，翻炒均匀，加入盐调味。
 
　　将鹌鹑蛋铺在黄瓜上，即可上桌食用。