冬菇木耳焖鱼头 营养家常菜

冬菇木耳焖鱼头  营养家常菜

　　鱼头最大的营养价值就是它含有卵磷脂和不饱和脂肪酸，能够起到降低血脂、延缓衰老的作用。添加冬菇和木耳，营养配搭均衡，适味可口。

　　材料：鱼头400克、冬菇（水发后）80克、木耳（水发后）50克、蒜头（去衣拍碎）15克、姜片15克，盐、糖、柱侯酱、生抽、花生油各适量。

　　做法：鱼头处理好洗净，斩件后以盐、生抽、柱侯酱和花生油拌匀腌制备用；冬菇洗净切条备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下鱼头翻炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和冬菇、木耳，以盐、糖调味，中火焖至鱼头熟透即成。