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新奶粉事件暴露食品安监症结
都说时间是治疗一切伤痛的良药，能抚平生理的创伤，忘却心理的痛苦。4年多时间的流逝，相信大多数国人已经将阜阳劣质奶粉事件淡忘，但三鹿奶粉事件的重演，无异在食品安全的旧伤痕上又添了一道新伤痕。 而最近，在香港发生的因含有类似于三鹿奶粉所含有毒化学成分，而遭...
行业分析 2008-09-28 -
面粉添加剂行业的现状和对策
摘要：针对面粉添加剂行业的现状，分析了食品添加剂存在的食品安全问题、发展问题及监管问题，特别是标准方面存在的问题；呼吁政府完善标准体系，加强行业自律；讨论了当前形势下面粉添加剂企业的对策，指出了面粉添加剂行业的发展趋势。 关键词：面粉添加剂食品安全标...
行业分析 2008-09-28 -
“涨”声一片，调味品企业如何应对？
涨，涨，涨，什么都涨。统计显示，在近一年里，我国企业、老百姓几乎是在一片涨声中艰难度过的。 年初开始至今，无论是处于上游的原材料、能源、动力购进价格，工业品出厂价格，还是处于下游的居民消费价格如食品、粮食，近半年均处于连续上涨态势，通胀压力持续加大。...
行业分析 2008-09-28 -
我国木糖醇工业现状及发展趋势
木糖醇是以农林废料（玉米芯、甘蔗渣、棉籽皮、碎木屑等）为原料，经水解、净化、加氢、浓缩、结晶、分离等工序制得。本文综述了我国木糖醇（木糖）工业的发展历程、发展前景和需要解决的问题。 我国木糖醇工业现状 我国的木糖醇工业是上世纪60年代初为解决当时甘油供不...
行业分析 2008-09-28 -
【滇糖信息】云南省2007/2008年榨季制糖工业技术、经济指标简报
从云南省糖业协会获悉，我省07/08年榨季从2007年11月8日开始，至2008年6月25日结束,历时230天。 07/08年榨季全省甘蔗种植面积466.67万亩，甘蔗农业总产1927.2万吨，农业单产4.13吨/亩，与06/07年榨季相比，分别增加38.23万亩、270.96万吨、0.26吨/亩。 07/08年榨季全省...
行业分析 2008-09-27 -
我国甘蔗收获机械化的现状与发展
我国 甘蔗 生产主要依赖人畜力作业，甘蔗成本高达110～150元/吨。澳大利亚、巴西等蔗糖生产大国因机械化程度高，甘蔗的生产成本仅为70～80元/吨。与之相比，我国甘蔗生产成本要高近1倍，这使得我国制糖业缺乏国际市场竞争力。降低甘蔗成本的关键是采用机械化生产。甘蔗...
行业分析 2008-09-27 -
【科技进步】我国甘蔗收获机械化的现状与发展
我国甘蔗生产主要依赖人畜力作业，甘蔗成本高达110～150元/吨。澳大利亚、巴西等蔗糖生产大国因机械化程度高，甘蔗的生产成本仅为70～80元/吨。与之相比，我国甘蔗生产成本要高近1倍，这使得我国制糖业缺乏国际市场竞争力。降低甘蔗成本的关键是采用机械化生产。甘蔗收...
行业分析 2008-09-27 -
浅谈加强粮食质量监管
温家宝总理在全国质量工作会议上指出：产品质量事关人民群众切身利益，关系企业的生存和发展，关系国家经济社会的长远发展和国家形象。粮食是人类每天的生活必需品，同时也是众多生活物品的上源产品，国以民为本，民以食为天，食以粮为重，粮以质为先，粮食质量工作直...
行业分析 2008-09-27 -
食品检测标准制订应开放进行
国家食品质量安全监督检验中心总工程师曹红介绍，我国检验奶粉所含蛋白质使用的方法是凯氏定氮法即以含氮量的测定值乘以一定系数，得出蛋白质含量。这套检测办法有个弱点，即只要在食品、饲料中添加一些含氮量高的化学物质，就可在检测中造成蛋白质含量达标的假象。据...
行业分析 2008-09-26 -
08年江西早稻生产成本与收益调查分析
今年江西省粮食生产克服了年初冰冻灾害影响，大力开展粮食高产创建年活动，加大了对种粮补贴的力度，在全国率先实施早稻良种补贴、粮食直补和农资综合补贴按实际种植面积补贴的政策，此举进一步激发了广大农民种粮积极性。全省早稻生产保持良好的发展势头，连续五年获...
行业分析 2008-09-26 -
全球竞争下农业政策的转型
球竞争下农业政策的转型 摘要]本文从全球竞争出发，讨论了国际化对农业的冲击，认为小农国家只能用以小博大的智慧改进传统的农业经营方式和生产技术，才能和资源丰富的大农国家竞争取胜。 一、前言 我们所处的这个时代，变化速度之快前所未有，其中最令人感受到震撼的...
行业分析 2008-09-26 -
方便面50年：厨房革命的创新链
1958年，日籍中国台湾人安藤百福发明了方便面，8月25日，方便面迎来50岁生日。这50年中，它风靡世界，2007年，全世界总共卖出超过1000亿份方便面，中国的销量则超过了500亿份。从某种意义上说，方便面是一种日本发明、中国制造的世界产品。作为中国制造的一个缩影，它完...
行业分析 2008-09-25 -
向储藏要效益的思考
粮食仓储是粮食流通工作的重要组成部分。近几年，我国连续颁布了《中央储备粮管理条例》和《粮食流通管理条例》，粮食储藏工作倍受各级领导的高度重视，粮食仓储工作虽取得了显著成效。但当前粮食仓储工作既面临国家加强粮食储备能力、确保储粮安全的政治要求，又面临...
行业分析 2008-09-25 -
生物燃料的主要作物及经济性分析
目前，国际流行的淀粉质产品制造乙醇技术分为三类：一是使用玉米或者小麦等粮食作物；二是用红薯、木薯、甜高梁等非主粮；第三类则是农作物秸秆、林业加工废料、甘蔗渣及城市垃圾中所含的废弃生物生产，统称为纤维素。三种技术中，最为成熟的是玉米、小麦和甘蔗为代表的...
行业分析 2008-09-25 -
中国大豆产业向何处去
大豆及大豆压榨产业已经被许多媒体报道成为所谓外资入侵的一个恶果，是中国大宗商品或者整个经济开放的一个教训，也许将来会成为一个经典的保护主义案例。随着中国履行加入WTO时的承诺，准备对外资开放粮食流通，这个话题还会被一再提起。 中国开放大豆的历史很短，1996...
行业分析 2008-09-25 -
揭密朱新礼出售汇源隐情与心路历程
朱新礼卖汇源肯定有隐情、肯定有无奈，但不太可能是单方面被投资者胁迫。他对《中国企业家》说，就凭我的性格，谁能绑架我？我是那种人吗？!朱不是一个随随便便将自己命运交给别人的人，不然，汇源走不到今天。 出售决定的最终触发点可能有阴差阳错(朱新礼语)的地方，但...
行业分析 2008-09-24 -
资本中国的梦幻：粮食价格
粮食，在中国历史上，有着独特的身份，一直发挥着独到的作用。中国历代王朝的更迭，最后，都直接或者间接地与粮食有关。那时，尽管没有象当今时代这样，那么地强调资本，那时的资本，也许是军队，是战争，所谓兵马未动，粮草先行，但粮食直接是关乎于人的，也是关乎政...
行业分析 2008-09-24 -
真空冷冻干燥技术国内研发羽翼渐丰
年来，真空冷冻干燥技术在我国有了较快的发展，但与国外相比，还有一定差距，本文从该技术国内外发展状况及应改进的几个方面入手，对这一技术进行剖析。 发展态势产量递增速度每年达30% 真空冷冻技术简称为冻干技术。国家质检总局锅炉压力容器检测研究中心主要从事真空...
行业分析 2008-09-24 -
无公害蔬菜发展如何入佳境？
江西新余市无公害蔬菜产业发展调查 2008年，随着江西新余市创建全国食品安全城市行动的开展，食品质量安全知识普及力度加大，市民对蔬菜质量安全越来越重视，把目光更多地投向无公害、有机蔬菜。新余市的无公害蔬菜产业发展状况如何？近日，笔者对新余市的无公害、有机...
行业分析 2008-09-23 -
烘焙食品及糖果制品的发展趋势分析
烘焙食品主要包括面包、饼干、糕点、方便食品等几大类，糖果制品主要有糖果、巧克力等甜食。产量稳步、持续增长据资料统计目前中国大陆面包产量为160万吨，而德国面包消费量为692万吨、人均84kg，在欧洲国家中居最高。最低的为意大利，年人均消费量50kg。日本面包年消费...
行业分析 2008-09-23
