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姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌
民间流传着生姜治百病之说。因为姜中含有姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、...
饮食禁忌 2011-04-26 -
冷热同吃会导致胃病
时下不少年轻人，喜欢一边吃热腾腾的食物，一边大口喝加冰块的冷饮，这也是一种坏习惯，对脾胃虚弱的人伤...
饮食禁忌 2011-04-26 -
醋是凉拌菜最好的调味品
凉拌菜时放一些食醋调味，不但增加了清新爽口的感觉，增加了食欲，还能促进蔬菜中维生素C的吸收。这是因为...
饮食禁忌 2011-04-26 -
骨折后忌盲目补充钙质
钙是构成骨骼的重要原料，有人以为骨折以后多补充钙质能加速断骨的愈合。但科学研究发现，增加钙的摄入量...
饮食禁忌 2011-04-26 -
一些食物空腹吃喝可能会对人体产生不良的反应
大蒜 蒜含有大蒜素，空腹食蒜，会对胃黏膜、肠壁造成强烈的刺激，易引起胃肠痉挛、绞痛。 冷饮 空腹状态下...
饮食禁忌 2011-04-26 -
茄子+螃蟹 可能危害肠胃
100克紫茄中维生素P的含量高达720毫克以上。维生素P能增强人体细胞间的黏着力，改善微细血管脆性，防止小...
饮食禁忌 2011-04-26 -
大蒜的营养价值高于人参
大蒜这一神奇而古老的药食两用珍品，被称作健康保护神。世界上首家大蒜研究所就在德国，它的宗旨就是向全...
饮食禁忌 2011-04-26 -
吃大蒜并不是吃得越多越好
熟吃不如生吃 大蒜研究所的专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效...
饮食禁忌 2011-04-26 -
腹胀的食疗食补
1、宜食食物 金橘 能理气、解郁、化痰、除胀、醒酒。《本草纲止》称它下气快膈。《随息居饮食谱》亦云：橘...
饮食禁忌 2011-04-26 -
保持充满活力的肌肤一定要吃早餐
有许多年轻的女性常以早上没有时间或减肥的理由而不吃早餐。许多人已对此习以为常，但对一位聪明的职业妇...
饮食禁忌 2011-04-26 -
西瓜能够利尿、帮助消化、消水肿
西瓜的水分含量，真不是普通水果所能比得上的，它94%以上都是水分，可以帮助排除体内多馀的水分，使肾脏功...
饮食禁忌 2011-04-26 -
多喝饮料也容易诱发肾结石
喝甜饮料加快钙流失 中国农业大学食品学院副教授范志红指出，多喝水会稀释尿液，减少结石危险，因此很多人...
饮食禁忌 2011-04-26 -
浓汤去沫的窍门
烧蹄膀汤、排骨汤时，汤面常有很多泡沫出现。应先将汤上的泡沫舀去，再加入少许白酒，可分解泡沫，又能改...
饮食常识 2011-04-26 -
蒸海鲜味咸怎样调校
清蒸贵妃蚌、蒜茸虾等，要保持原色原味，当然就要用盐调味了。首先将盐放入碗内，加入适量之水蒸至盐溶，...
饮食常识 2011-04-26 -
蟹的出肉方法
出蟹肉也称出蟹粉，先把蟹煮或蒸至壳红黄时捞出（大至需要十五至二十分钟）。出肉时分腿、螯、脐、身四个...
饮食常识 2011-04-26 -
冰箱内贮藏海鲜小技巧
鱼有淡水鱼和海水鱼之分，市场供应的淡水鱼一般都是活的，而海水鱼以冻的居多。放入电冰箱贮藏的鱼，质量...
饮食常识 2011-04-26 -
不同原料用不同油温烹煮
油温初热时，锅底有些小油泡慢慢泛起；中期，油面开始波动，但不冒油烟，继而油面波动较大，开始冒油烟；...
饮食常识 2011-04-26 -
烧鱼放盐的诀窍
1 、烧不十分新鲜的鱼，在做前 2 小时，用盐在鱼里外擦抹一遍，做鱼时就不再放盐，只加其他配料即可。 2...
饮食常识 2011-04-26 -
选茶入菜的技巧
海鲜腥味重，所以在烹调时选择香味重的红茶效果最好；绿茶 , 比如龙井茶香味清淡，可以搭配制作一些口味较...
饮食常识 2011-04-26 -
大火烧开、小火慢煮
肉类原料经不同的传热方式受热以后，由表面向内部传递，称为原料自身传热。一般肉类原料的传热能力都很差...
饮食常识 2011-04-26
