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肯德基，为谁而变？
近年，西式快餐的营养健康问题受到专家和社会的质疑，今年3.15，又有媒体对西式快餐的营养健康问题大加讨伐。 面对此种形势，肯得基不断在变，口口声声喊着在变，生怕别人不知道它变了。 为何而变？ 不难看出，肯得基正是因为西式快餐遭遇了营养、健康和安全危机。 综...
行业分析 2008-03-24 -
欧洲焙烤食品市场状况
比利时 比利时政府在2004年取消了面包的政府最高限定价格。面包的价格开始上涨了10%，然而焙烤食品的年消费量保持未变，仍约为61公斤/人。然而，面包的消费量实际上下降到59公斤，新鲜面包的价格只上升了2~3%。冷冻焙烤食品的价格没有变化。还可看到的一点是在家庭中焙...
行业分析 2008-03-24 -
浅谈关于啤酒特种软包装的问题
20世纪80～90年代，很多外资企业看到了中国市场的巨大潜力，进入了中国。到了95年左右，有些外资撤离了中国市场，但到了2000年的时候，很多外资企业却并不甘心放弃中国市场，便以投资入股的方式与中国本土的品牌合作。利用本土企业的优势进入了中国市场，而中国自己的...
行业分析 2008-03-24 -
糖酒食品行业增长速度将保持10%以上
经济参考报成都电记者20日从此间召开的2008年中国糖酒食品业年度峰会上了解到，今年我国糖酒食品行业仍将保持稳定、快速增长的势头，其销售收入和利润总额增长速度将继续保持在10%以上，全行业将加速由资源优势向产业优势转化，行业综合利用水平将大幅度提高。 中糖集团...
行业分析 2008-03-24 -
农业:关注农产品价格上涨的真正受益者
新年以来，农业板块也表现出惊人的涨幅，特别在大盘绵绵跌势的映衬下愈发抢眼，成为广大投资者十分关注的板块。截至2008年3月3日，农牧渔板块60日和120日涨幅均保持在25个行业之首，分别上涨60.54%和37.43%。大盘股表现不佳，小盘股获得市场机会，是农林牧渔板块走强的...
行业分析 2008-03-24 -
保健食品业出路在诚信
在中国，保健食品行业无疑是很多资本的淘金重点，不少人由于深谙营销之道而在管理粗放的保健食品领域赚得钵满盆满。但投身保健食品行业的人往往只对大量如神话般的策划顶礼膜拜，而不安心于解决消费者对产品长期的和根本的需求。综观整个行业，哪种保健食品要想全线飘...
行业分析 2008-03-24 -
我国罐头行业亟需实施品牌战略
随着品牌力时代的来临，品牌已被认为是企业克敌制胜的尚方宝剑。罐头行业作为大众消费品行业，品牌自然是推动企业发展的核心因素，所以罐头行业积极实施品牌战略，打造强势品牌，已成为企业发展壮大的唯一途径。 一、我国罐头行业的概况 我国罐头行业已成为食品工业的...
行业分析 2008-03-24 -
近年来我国食用菌市场特点分析
近几年，我国食用菌市场处于稳步发展状态。呈现出以下几个方面的特点： 产量大幅增加。以平菇为例，大约以每年20%左右的速度递增，产销两旺。双孢菇、金针菇近年来也一直呈稳步增加的趋势，尤其反季节产品大量增加。鲍鱼菇、姬菇等品种，尽管价格不甚理想，但消费数量...
行业分析 2008-03-20 -
餐饮企业成本管理系统的建设
导读:成本控制正是餐饮信息化的重要价值所在，也是实现管理出效益的主要手段，借助信息管理系统实现标准化的餐饮成本核算体系，可以科学化管理物资的进、销、存。 信息化对于餐饮企业的主要意义集中体现在提升运行效率、提高管理效益两个方面，一方面，借助信息平台通...
行业分析 2008-03-20 -
从国内辣椒市场的起伏说起
辣椒是我国的主要农副产品之一，2006年中国辣椒受台风的影响，质量和产量均下降，造成辣椒价格暴涨，辣椒产业经历了2006空前火爆的牛市。 2007年，辣椒种植面积迅速扩大起来，再加上各类栽培模式结合农业新技术的广泛应用，辣椒在产量增幅上得以重新跃上一个新的台阶。...
行业分析 2008-03-20 -
从乳品进出口贸易看我国奶业发展特点
一、2007年乳品进出口贸易概况 2007年中国奶业在乳品进出口贸易上取得了不俗成绩，乳品出口数量和金额大幅增加，乳品出口总量127957吨，与2006年相比增加了70.9%；出口金额23265万美元，与2006年相比增加了147%。相比之下，我国在乳品进口贸易上有了迥然的变化，2007年...
行业分析 2008-03-19 -
食品添加剂在中国
食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。全球食品添加剂品种有25，000多种，其中80%为香料。在食品加工过程中，较常用的添加剂包括以下6种：1、漂白剂，2、着色剂（包括食用合成色素和食用天然色素...
行业分析 2008-03-18 -
世界畜产品贸易格局及新特点
世界畜产品贸易状况 2006年世界肉类产量达到2．725亿吨。2005年肉类产量是2．68亿吨，出口2050万吨，进口2040万吨，出口总量占产量的7．63％。禽肉产量8190万吨，牛肉产量6430万吨，出口量均占产量的1／10。猪肉产量10370万吨，出口量470万吨．仅占产量的4．5％。猪肉...
行业分析 2008-03-18 -
美国农业生物技术政策
1.发展概况 转基因农作物。2005年，全世界转基因农作物种植面积约在2．22亿英亩。种植转基因农作物的国家达21个，大量种植的品种有4个（大豆、玉米、棉花和油菜），主要集中在5个国家。美国种植的面积为全世界的55％，阿根廷19％，巴西10％，加拿大7％，中国4％。 2005...
行业分析 2008-03-18 -
中国白酒行业近年形式分析
曾经的辉煌不在 烟酒糖茶，是与中国老百姓的日常生活联系非常密切的四种日用消费品，而酒在其中列第二位。白酒是我国传统产品，有五千多年历史，是传统文化的象征。白酒作为我国的传统行业发展到20世纪90年代曾有过辉煌的经历，依靠密集的广告投放和良好的市场策划，秦...
行业分析 2008-03-18 -
2008年国际葡萄酒行业发展趋势
新的一年里，国际葡萄酒行业的发展趋势如何？怎样更好地把握行业风向标？让我们参考一下2008年国际葡萄酒行业的流行趋势： 有机葡萄酒与生物动力学葡萄酒 几年来，很多酒厂一直致力于对有机葡萄、生物动力葡萄的研究培育。酿酒师们坚信，葡萄酒爱好者应该能够品出酿酒...
行业分析 2008-03-18 -
东北酒文化和消费习惯研究
１．酒文化驱动产业发展，了解东北的白酒情怀！ 东北的冬天气候寒冷且漫长，最低温度达到零下四十多度，喝酒御寒的生活习惯延续了东北独特的酒文化。独特的自然环境和人文环境造就了东北人热烈豪爽的性格和不屈不挠的胸怀，这也是酒文化得以衍生和发展的坚实基...
行业分析 2008-03-13 -
08年乳业界产品之十大猜想
产品（PRODUCT）是经典4P理论中的一个重要内容，而在纷繁的乳业市场中，产品也一直是市场中的主角之一。纵观以往喧嚣的中国乳业，其焦点一直围绕在价格战、奶源战、资本战、圈地战、广告战、口水战等方面，但今年竞争的话题显然已转移到以产品创新、工艺创新为代表的研...
行业分析 2008-03-13 -
五谷道场资金劫
从名不见经?传到鼎盛辉煌，再到危机重重，完成这种民企发展过山车的嬗变，方便面黑马品牌五谷道场用了短短3年时间。如今，其因资金链困境被推到法院查封的浪尖，背后却是其控股方中旺集团因急速扩张而陷入严重财务危机的连带效应。 事实上，调研中旺集团的成长史，规模...
行业分析 2008-03-11 -
畅谈“品牌强国”
国际舆论普遍认为，2008年北京奥运会是中国向世界昭示其崛起的一个标志。事实上，敏锐的中国企业家早就提出了这样的论断，并且已经开始思考：在中国缔造世界强国的进程中，品牌的客观作用和时代使命是什么？而今年的十一届全国人大一次会议上，全国人大代表、青啤总裁...
行业分析 2008-03-07
