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老年人膳食中的糖、盐
老年人膳食中的糖 老年人的膳食应当少糖。淀粉、蔗糖（食糖）虽都属碳水化合物，但无论如何不能用食糖代替...
食疗食补 2011-03-21 -
玉米油可降低胆固醇、香蕉可调节人的情绪
玉米含有卵磷脂、维生素 A 等易为人体吸收的成分。经实践证明，从玉米内提取的玉米油中有含量高达 60 ％的...
食疗食补 2011-03-21 -
鲤鱼除筋可去腥
鲤鱼除筋可去腥 在鱼的一边靠鳃后处和离尾部约1 寸的地方，各横切一刀至脊骨为止， 再用刀从尾向头横拍，...
食疗食补 2011-03-21 -
苦味食品的功能
苦味食品的功能 苦中有营养。苦味食品不仅含有无机化合物、生物硷、萜烃类，而且含有一定的糖、氨基酸等。...
食疗食补 2011-03-21 -
健康之友——洋葱
洋葱，又叫葱头、玉葱，为百合科植物，洋葱不仅富含维生素和钙、磷、铁等多种矿物质，而且，在健身医疗方...
食疗食补 2011-03-21 -
菠菜烧豆腐更科学
菠菜烧豆腐更科学 有人做过测算：100 克菠菜含钙10 毫克，含草酸606 毫克，单吃菠菜利用钙为负167 毫克。...
食疗食补 2011-03-21 -
老年人营养要合理
为使老年人延缓衰老，健康长寿，合理的营养是很重要的。老年人选择营养，调配膳食方面应注意以下问题： 1....
食疗食补 2011-03-18 -
自溶阶段的鱼营养价值最高
一般人都认为活鱼营养价值高，把活鱼活吃奉为上等美餐。其实，无论从营养价值或食用味道看，活鱼或刚刚死...
食疗食补 2011-03-18 -
芹菜叶比芹菜茎营养价值高
您知道吗？芹菜叶比芹菜茎的营养价值更高，可遗憾的是人们吃芹菜时，习惯于只吃芹菜茎，不吃芹菜叶。这是...
食疗食补 2011-03-18 -
骨头汤有特殊功能
骨头汤不仅蛋白质、脂类、矿物质等含量甚高，味道鲜美，更重要的它具有推迟衰老、延年益寿的特殊功能。尤...
食疗食补 2011-03-18 -
炖吃猪肉可益寿
一般人认为猪肉与冠心...
食疗食补 2011-03-18 -
白开水胜于饮料
美国大部分优秀运动员在运动间隙期均尽量不喝苏打水、可口可乐等饮料，而是喝普通的白水。他们认为白水最...
食疗食补 2011-03-18 -
食用冻猪肉对人体健康更有保证
实验证明，在冻结温度下，虽然不能完全杀菌，只对大多数微生物起到抑制作用，但对猪肉中的寄生虫、钧绦虫...
食疗食补 2011-03-18 -
吃马铃薯可预防中风
印度医学院教授戈克哈尔博士认为，马铃薯含有丰富的钾，每周吃5、6个，可令中风率下降40％。美国的一份研...
食疗食补 2011-03-18 -
饮食应该荤素兼顾
吃素能长寿，人们对此似乎没有什么争议。素食对人体健康确有许多好处，比如能减低胆固醇，清除胆盐、减少...
食疗食补 2011-03-17 -
抗老防衰的食品——酸奶
用乳酸菌发酵后的酸奶中含有大量的活性乳酸菌。这些细菌在代谢过程中能把牛奶中的50％以上不易被人体消化...
食疗食补 2011-03-17 -
健脑的食品
构成脑细胞中的蛋白质约占35％。增加食物中的蛋白质含量，能增强大脑皮层的兴奋和抑制能力，提高学习效率...
食疗食补 2011-03-17 -
饮食搭配三则
铁质的吸收与抵消：家畜、家禽、海鲜、谷类和蔬菜中均含有铁质，但是身体很难吸收，而女性吸收的更少。为...
食疗食补 2011-03-17 -
科学烹调五法
（一）做菜时，为了使维生素少受损失，宜先洗后切速炒，现炒现吃。 （二）炒菜宜旺火急炒快盛，当加热到60...
食疗食补 2011-03-17 -
蔬菜中含有大量的纤维素
蔬菜中含有大量的纤维素，对人体有良好的通便作用，能够降低大肠癌发病率。祖国医学认为不同体质类型的人...
食疗食补 2011-03-17
